Да, плетенка чуть сладковата, но, думаю, еще многое зависит от тыквы, у меня изначально эта красавица была весьма сладкого сорта, но ведь есть и более нейтральные варианты, тогда хлеб будет более сдержанным.
Да, тыква сырая. Я вообще не люблю рецепты с использованием тыквенного пюре, мне, во-первых, лень с ним заморачиваться, а во-вторых, пропадает тыквенный вкус. Я вчера делала пирожки на пару, в тесто добавила пюре. В итоге - красиво, да, но вкус - просто дрожжевого теста.

Я когда-то вместо морковки в тушеную с мясом картошку добавила натертую тыкву - пришлось есть все самой, семейство отказалось, мотивируя тем, что тыква дала слишком сладкий привкус, никому не понравилось. А твоя тыква как себя повела?

Тыкв - кебаб



Понадобиться:
куриный фарш - 600 г
лук репчатый - 1 шт
соль, перец, соль - по вкусу
тыква - 200 г
лавровый лист - 2 шт
перец - горошек - 10 шт
уксус - 1/2 ч. ложки
вода - 0,5 л
тыквенные семечки очищенные - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт

Приготовление:
1. В фарш добавим мелко порезаный лук, посолим, приправим приправами, поперчим (я брала смесь перцев). Хорошо отобьем фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.Поставим в холодильник на 2 часа.
2. Маринуем тыкву: для этого режем тыкву на кубики, складываем в банку, добавляем лавровый лист и перец-горошек и заливаем горячим рассолом: 0,5 л вода + 1/2 ч.ложка уксуса + 1 ст. ложка соли. Оставляем до полного остывания.

Маринованная тыква уже прекрасная закуска!
3. Нанизываем на шпажку несколько кубиков маринованной тыквы.

4. Смачивая ладонь в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам,облепить им тыкву.
5. Положить готовые тыкв-кебабы на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать взбитым яйцом и посыпать тыквенными семечками.

6. В духовку на 30 минут при 180 гр.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Мороженое из тыквы



Понадобиться:
сгущенка - 1 банка
сливки (10%) - 1/2 банки
тыква - 200 г
сахар - 1/4 стакана
корица молотая - 1/4 ч. ложки
мускатный орех - щепотка
ванилин - щепотка
мартини - 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Сгущенку взбить со сливками. Добавить мартини, корицу, мускатный орех, ванилин.
2. Тыкву порезать кусочками, залить водой, чтоб только покрывала тыкву. Варить 5 минут. Затем добавить сахар и варить еще 10-15 минут. Взбить в пюре.
3. Тыквенное пюре добавить в сливочную массу, взбить.
4. Контейнер с тыквенно-сливочной массой - мороженое из тыквы - закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов, помешивая каждый час.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen
Классная кебабная идея! Прям сегодня попробую!
Izuminka
Да нет,получилось очень приятно и красиво(у меня фото на телефон,цвета не очень).Я тыкву очень часто использую-и в каши,и запекаю как Natasha
,и в суп,и в фарш,и с пастой,пирожки пеку. Вроде всё едят.. Может дело привычки.
Может еще зависеть от сорта тыквы. Вот такие длинненькие с талией-они слаще,да еще они как ни крути-южные(!).Ах солнышко!Еще понравился твой перевертыш,так я делала только с яблоками. ВООБЩЕ-ВСЕ ТАКИЕ МОЛОДЦЫ-СТОЛЬКО ВКУСНОСТЕЙ!!

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Это точно!

Мой папа каждый год делает вот такое варенье и нас угощает.

Живое варенье "Витамин" из тыквы



Понадобиться:
тыква - около 2 кг
сахар - 1,5 кг
апельсины - 2 штуки
лимоны - 2 штуки

Приготовление:
1. Тыкву очищаем от кожицы и семечек, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
2. Апельсины и лимоны чистим, режем на кусочки, удаляем косточки, если они есть, и пропускаем через мясорубку.
3. В тыквенно-апельсиново-лимонную смесь добавляем сахар, хорошо перемешиваем и даем постоять около 30 минут.
4. Варенье готово к употреблению. Хранить в холодильнике.

Вся прелесть этого варенья в том, что его не надо варить. Оно - живое! А значит, все полезные витамины, которые содержатся в тыкве, апельсине и лимоне, пойдут на благо Вашему здоровью, так как они не погибли во время термообработки.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Подоспели Бешенные тыковки-такие ватрушки,начинка которых состоит из тыквы и брынзы



1. Тесто слоеное бездрожжевое.
2. Начинка-тыкву нарезать кубиками и немного обжарить на сковороде без фанатизма,так,чтобы кусочки не потеряли форму Добавить в процессе мелко нарезанный лук. Охладить.
3. Брынзу(у меня слабосоленая сербская) смешать с нарезанной зеленью(кинза,петрушка),поперчить,добавить пару долек чеснока,пропущенных через чеснокодавку.
4. Соеденить с остывшей тыквой.
5. Из теста вырезать круги(я использовала для формы тарелочку меньше ладошки),сделать с краев 8 разрезов,чтобы удобно было подворачивать тесто.
Выкладываем начинку на серединку кружка и поворачиваем лепестки в тыковку.
Выпекала в аэрогриле 20 мин при 175 градусах.
За окнами мокрота и темень ,а у нас пахнет вкусно,ставим чайник,зажигаем свечку и пьем чай.....

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Тыкву у нас в семье никто не есть. Но чтобы приведения не унесли шоколад, испекла оладьи:

Девочки, спасибо за новые идеи. Попробовала запеканку, очень вкусно, на разрезе красивее и "теплее", чем яблочная. Кебабики - чудесная придумка! У нас частые гости - пирожки из теста на кефире с тыквой, как бабушки пекли - во всю сковородку, их горкой складываешь под салфетку, а потом таскаешь по одному, да с холодным молоком - сказка!!! На этой неделе руки не дошли.
В свете Хэллоуина запекла овощи в тыкве. Можно любые, что есть в доме, в этот раз - много перца, жареный лук и вареная фасоль (впервые делала с фасолью, не знаю откуда идея пришла, наверное после прочтения сюжетов о Мексике). Вкусно получилось, схомячили, как только остыла.
Izuminka, отдельное спасибо за Выкву.
Ну и, гулять так гулять, задекупажила тыкву с Хэллоуинским сюжетом.

Боже мой, какая красотища!!!!!!
А сколько она может храниться такая красивая?

По опыту прошлого года - ровно 12 месяцев, прошлогодняя тоже прилично выглядела, но немножко ссохлась, как бы шкурка ей великовата

Извините, увлеклась, пульнула дважды

Чип и Дейл спешат на помощь Ничего страшного, все можно поправить