Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=62&t=1362 |
Страница 1 из 2 |
Автор: | Izuminka [ 24 окт 2011, 19:09 ] |
Заголовок сообщения: | Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
В ожидании Хэллоуина отдаем дань уважения тыкве (или уважительно, как мы ее в семье називаем - Выкве). Готовим вместе! А кто не с нами, к тому в канун Хэллоуина прибежит масса страшных привидений и съест у вас весь шоколад, вот! |
Автор: | Поварешка [ 25 окт 2011, 13:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Хочу поделиться кексиками, которые делала давно, но уж очень они вкусные - и еще и помадка тоже тыквенная Обьеденье! Тыквенные кексики с тыквенной помадкой Вложение: Ингредиенты: 100 г сливочного масла; 1 яйцо; 100 г натертой на мелкой терке тыквы; 80 г сахара; о,5 ч. ложки соды. Для помадки: 50 г сливочного масла; 2-3 ст.л. тыквенного сока + молоко, чтобы в итоге было 100 мл жидкости; 50 г сахара. Натерев на мелкой терке тыквы, чуть присолите ее, а через минут пять-десять немгого отожмите рукамми сок. Тыква в тесто нужна именно отжатая. В общем, мякоть должна формироваться в шарик – не рассыпаться и не растекаться. Масло, сахар и яйца хорошо растереть до пенного состояния (я пользуюсь комбайном, он справляется с задачей минуты за 3-4). Добавить соду (я разрыхлитель добавляла). Как только вы поймете, что получилось красиво и пышно, добавляете тыкву. На маленькой скорости продолжаете все вымешивать до однородности, потом – муку. В смазанные формочки выливаете тесто, отправляете все в духовку. Примерно 20 минут и температура – 170 градусом. Спичкой или зубочисткой проверяете готовность теста. Сохраненные две ложки сока разводите молоком, выливаете в кастрюльку, туда же выкладываете масло и сахар, доводите до кипения, а потом, непрерывно помешивая, варите на среднем огне до ощутимого загустения. Когда помадка чуть остынет, смазываете верх кекса. Источник (одним цельным кексом с пошаговыми фото): http://lady-diary.ru/tykvennaya-vypechka/ |
Автор: | Поварешка [ 25 окт 2011, 13:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
А еще я делала отсюда http://izum.darievna.ru/page/tykvennaja-zapekanka запеканку. Ну что вам сказать - ИДЕАЛЬНАЯ запеканка! Я ее еще и тыквенно-яблочным вареньем сверху смазала. Вот фото: Вложение:
|
Автор: | Поварешка [ 25 окт 2011, 13:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
А еще делала печеньки отсюда: http://izum.darievna.ru/page/tykvennoe-pechene Очень легкие, нежные, вкуснючие!!! Вот фото: Вложение: Огромное спасибо за рецепт! |
Автор: | Поварешка [ 25 окт 2011, 13:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
А вот рецепт тыквенно-яблочного пирога, после которого собственно я и влюбилась в тыкву, нужно дома переписать из тетрадки рецептов, а то не помню откуда я его брала . Может на днях добавлю )) |
Автор: | Izuminka [ 25 окт 2011, 16:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Поварешка писал(а): Источник (одним цельным кексом с пошаговыми фото): http://lady-diary.ru/tykvennaya-vypechka/ Увидела твои кексики - все, думаю, умру, если не попробую! Не могу пройти мимо такого чудесного рецепта!!! Да уж, не могу )))) |
Автор: | Izuminka [ 25 окт 2011, 16:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Поварешка писал(а): А вот рецепт тыквенно-яблочного пирога, после которого собственно я и влюбилась в тыкву, нужно дома переписать из тетрадки рецептов, а то не помню откуда я его брала . Может на днях добавлю )) Пожалуйста!!! И тогда тебе раунд точно зачтется, нечистая сила обойдет тебя стороной ))) |
Автор: | Izuminka [ 25 окт 2011, 16:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
А я к вам с позитивным, ярким, ароматным, оранжевым, веселым, солнечным хлебом! Вложение: Тыквенная плетенка Ингредиенты: 7 г сухих дрожжей; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 100 мл воды; 150 г тыквы; 3 стакана муки; 3 ст. л. растительного масла. Дрожжи смешиваем с сахаром и растворяем в теплой воде. Добавляем соль, растительное масло, измельченную блендером (или натертую на мелкой терке) тыкву. Добавляя муку, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте для подхода. Когда тесто увеличится в полтора-два раза, обминаем, делим на две части. Формируем две "колбаски". Скручиваем их между собой. Выкладываем на смазанный противень. Включаем духовку на 180 градусов, плетенку ставим в открытую духовку примерно на 10 минут. Когда хлеб существенно вырастет в размерах, закрываем духовку и выпекаем до готовности (20-25 минут). Готовый хлеб смазываем сверху сливочным маслом, оставляем остывать на деревянной доске под полотенцем. |
Автор: | Natasha [ 25 окт 2011, 23:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Если кому-нибудь пригодится, то вот подборка несладких блюд из тыквы |
Автор: | Natasha [ 25 окт 2011, 23:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Ну, и да - я тоже приготовила кекс по рецепту Изюминки, с тыквенной помадкой: |
Автор: | leka [ 26 окт 2011, 10:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Natasha вот так тоже очень люблю тыкву!!!Как конфеты! А у меня был Суп с тыквой с чесночными сухариками. В кипящий мясной бульон добавляем картошечку,сельдерей корневой, и побольше тыквы.Заправка-лук обжарить с томатиком с чутком раст.масла,добавить хрен.Овощи готовы? Добавим заправку.По желанию можно пюрировать блендером.Подавать с зеленью,сметанкой и гренками. Черный хлеб порезать на кусочки,слегка подсушить на сковороде,добавить раст. масла-помешивая,обжарить,добавить чеснок,выжатый на чеснокодавке.Остудить. |
Автор: | Марусия [ 26 окт 2011, 10:29 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 | ||
А ничего если, я сюда добавлю фото своего недавно выложенного супа из Вкусных супов? Тыкву очень люблю. Надеюсь увидеть в этом раунде неизведанные рецепты приготовления. Изюмистый кекс с тыквенной помадкой тоже попробовала. Ну очень!
|
Автор: | Поварешка [ 26 окт 2011, 15:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Izuminka писал(а): Поварешка писал(а): Источник (одним цельным кексом с пошаговыми фото): http://lady-diary.ru/tykvennaya-vypechka/ Увидела твои кексики - все, думаю, умру, если не попробую! Не могу пройти мимо такого чудесного рецепта!!! Да уж, не могу )))) Ой, видать я таки отсюда его взяла ))) Иногда не замечаю, как много всего я готовлю по рецептам Изюминки |
Автор: | Natasha [ 26 окт 2011, 23:47 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 | ||
Тыквенная запеканка 0,5 кг тыквы; 1 стакан смеси хлопьев «7 злаков», 1 яйцо; 80 г жирных сливок; 3 ст.л. фруктовых цукатов; соль на кончике ножа; 3 ст.л. изюма. Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Взбить яйцо, добавить к тыкве. Туда же отправить сливки и смесь хлопьев, соль, цукаты и изюм. Хорошенько перемешать. Уложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут.
|
Автор: | Izuminka [ 27 окт 2011, 19:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Делюсь с любимым форумом еще одним заветным тыквенным рецептом. Получается что-то невообразимое - яркое, тыквенное, с апельсиновым привкусом, сочное... За уши не оттянешь! Вложение: Тыквенно-апельсиновый пирог-перевертыш Ингредиенты: 200 г муки; 100 г сливочного масла; 0,5 стакана сахара; 1 яйцо; соль, сода; около 500 г тыквы; 1 апельсин. Для карамели: 150 г сахара; 50 г сливочного масла. Сливочное масло рубим ножом с сахаром, содой и солью на небольшие кусочки. Смешиваем с цедрой апельсина и мукой, формируем шар, отправляем в холодильник. В сковороде без ручки растапливаем масло для карамели, насыпаем ровным слоем сахар и оставляем на минимальном огне до изменения цвета сахара. Тыкву нарезаем кусочками толщиной около полусантиметра. Выкладываем на горячую карамель. Заливаем соком, выдавленным из апельсина. Накрываем крышкой и ставим на плиту на минимальный огонь - тыква должна протушиться, стать мягкой (примерно 15-20 минут). Тесто раскатываем в круглый пласт. Выкладываем поверх тыквы, края подгибаем чуть вниз. Выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог переворачиваем на блюдо. |
Автор: | Izuminka [ 27 окт 2011, 19:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Какой яркий, позитивный раунд получается! Глаз не оторвать!!! С нетерпением жду еще рецептов - уверена, что у вас есть в загашнике что-то ))) |
Автор: | MasQueNada [ 27 окт 2011, 19:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Ух ты!!!! Вот это раунд, вот это тыква - прям царица какая-то! |
Автор: | CulinaryCat [ 28 окт 2011, 21:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Izuminka, твоя тыквенная плетенка получается сладкой? А тыква никакой обработки тепловой не проходит, просто сырая? Очень рецепт заинтересовал |
Автор: | leka [ 28 окт 2011, 22:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе - тыква, 23.10-29.10 |
Ну просто чтобы закрепить "Хеллоуинские позиции" приготовлено еще и Рагу с тыквой Кусочки мяса притомить и обжарить в толстостеннной посуде(казанок ) Когда мясо примет красивый вид,добавить нашинкованный лук,картофель кубиками,кусочки цукини, перец болгарский,тыкву кубиками и помидорку. По готовности овощей солим,перчим(я добавляла соевый соус),мелко раздавленные дольки чеснока,зелень. Закрываем крышкой,даем настоятся и кушаем. |
Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |