Шилья@

Я, кстати, настолько привыкла с детства, что это блюдо мы именно из сушеных грибов готовим, что даже не подумала бы замороженные использовать! Надо, кстати, тоже попробовать. Тем более раньше мы грибы не замораживали, а сейчас постоянно.

А мне вчера с самого утра пришло-таки письмо от NAtasha

Конечно, приготовить я еще не успела блюдо по рецепту, но вот в самом ближайшем будущем обязательно им с вами поделюсь!

Ура, а мне сегодня пришло письмо из Санкт-Петербурга!!!!! Это Марусия прислала мне замечательную открытку и семейный рецепт!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обязуюсь в течение недели приготовить и все показать!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Отчитываюсь пирог от Динни опять с грибами
Тесто:
200 г маргарина
2 стакана муки
5 стол. ложек сметаны
3/4 чайн.ложки соды
Начинка:
800 г маринованных грибов (любых)
3 плавленых сырка
4 луковицы (средних)
5 яиц
пучок петрушки
соль
Разм. маргарин смешать с мукой, добавить сметану и соду, ставим в холодильник на полчаса. Начинка: Лук и грибы нарезать и обжарить. Сырки натереть, петрушку порубить, яйца слегка взбить. Все смешать.
Тесто разделить на две части - 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать и выложить в форму, вылить (или выложить) начинку. Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог, края защепить. Поставить в разогретую до 200 град. духовку примерно на 1 час. Дать пирогу немного отдохнуть и кушать с удовольствием!

_________________
БЕСПЛАТНЫЙ Обучающий Фото-Марафон Портрет России!
Норка Шильи
Анкетка

Ну надо же так, все рецепты с грибами достались!

А мне пришло письмо с рецептом от Танечки Поварешки! Ура! Фотки и отчеты позднее.

_________________
Мой блог

Наконец-то рецепт, который прислала мне Natasha исполнен! Удалось сфотографировать последние кусочки пирога, отбиваясь от желающих доесть то, что осталось!

Кубэтэ - пирог из слоеного теста с картофелем и мясом
Правда, вместо мяса у меня оказались куриные грудки, но в следующий раз
ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую со свининой или говядиной сделать.

Что очень понравилось - тесто замешивается мгновенно, а работать с ним потом одно удовольствие! А пахнет!!!!! И когда в работе, и когда печется!

Люблю такие пироги, когда не нужно особенно колдовать, а получается очень вкусно!
Что расстроило - моя духовка !!!!!! Любое блюдо, где написано запекать/выпекать 20 минут превращается в час, а то и полтора. Так и с этим пирогом. ЗА это время он, конечно, снизу чуть лопнул и весь сок потек на противень. Я все ждала и ждала, когда же наконец-то порозовеет верх.

Но, слава Богу, все равно внутри он оказался не сухим (хотя предполагаю, что если запекать в нормальной духовке он вообще будет очень сочным), а тесто осталось хрустящим хотя бы сверху!

Пекла я в 02,00 ночи, а утром осталась пара кусочков, чтобы сфотографировать!
Natasha спасибо еще раз за рецепт! Он очень мой, так сказать, я люблю такие рецепты и блюда.

MasQueNada

Наташа, я очень рада, что понравилось! У нас это действительно фирменный семейный рецепт...

А мне пришло письмо от Изюминки:dancing Отчет попозже, сейчас ведутся ремнтные работы в ванне-туалете....ужас.... ужас....

_________________
Привет Америка!

MasQueNada
А поделиться рецептом пирога?

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Воооот...Мой отчетик. Извиняюсь за задержку, но пока идет сессия,я не то что готовить не успеваю, вообще себя в зеркало не вижу
Итак. Письмо от Танечки Поварешки

Как оформлено! Ну разве не прелесть!
Печенье "Норвежские узлы".
яйца (1 вареное и 2 сырых) - 3 шт.
масло сливочное - 125г
мука - 200г
сахар - 80г
сахарная пудра - 5 ст.л.
корица - 3 ст.л.
Одно яйцо ставим вариться вкрутую, нам нужен будет только желток. У нас осталось 2 яйца, разделяем на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром до побеления. Добавить вареный желток, размешать до однородной консистенции. Добавить размягченное масло, взбить массу. Постепенно добавляем муку. Тесто получается мягкое, жирненькое и очень эластичное.
Отщипываем маленькие кусочки, скатываем шарики. Шарики окунаем в белок, по нескольку штук. Затем все шарики обваливаем в смеси корицы и сахарной пудры.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить шарики. Выпекать при 170 градусах примерно 25-30 минут. периодически поглядывать, чтобы не сильно зарумянились.
Вуаля!

Вкууууусно!

_________________
Мой блог

Да уж, оформлено просто класс!
И какой замечательный рецепт!

А белки не надо взбить, хоть чуть-чуть?

Я взбила вилкой самую малость, ну чтобы не тянулись.

_________________
Мой блог

А в следующий раз внутрь орешки положу.

_________________
Мой блог

Ура!!!!!!!! Я не ждала - не гадала, а получила аж 2 письма!!!!!!!! Это Динни и Prunella порадовали меня красивыми открытками и замечательными рецептами! СПАСИБО девочки!!!!!!!!!!!!!!!!! Обязуюсь в скором времени приготовить!

А пока отчет.
Марусия прислала мне вот такой семейный рецепт, который завёлся у них в семье в 90-е годы.

"Псевдохачапури перестроечные"



Понадобиться:
мука - 0,5 кг
маргарин - 1 пачка
вода - 1/2 ст.
яйца - 2 шт
лимонный сок - 1 ч. ложка
творог - 0,5 - 0,6 кг
соль, перец
петрушка

Приготовление:
Маргарин порубить с мукой, сделать в массе ямку, туда воду, соль и 1 яйцо, лимонный сок. Замесить тесто, сформировать шар и оставить в холодильнике на 1 час. Тесто накрыть салфеткой.
Начинка: творог поперчить, хорошо посолить + петрушка + сырое яйцо.
Тесто разделать на квардраты, в центр - начинку.
И выпекаем.

Почему "псевдохачапури"? - Как написала Марусия, потому в те времена сыра сулугуни не было и в помине (а у нас и до сих пор нет, очень редко бывает в продаже, вся надежда на Таможенный союз ))))



Марусия, огромное спасибо за интересный рецепт с историей, красивую открытку и добрые слова!!!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Опять с отчетом!

Салат зеленый с ветчиной



Понадобиться:
листья зеленого салата - 100 г
ветчина - 100 г
помидоры - 2 шт
яйца вареные - 2 шт
желатин - 1 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
соль
зелень, укроп

Приготовление:
Желатин замочить в воде до набухания и распустить. Ветчину порежьте соломкой, помидор - мелкими кубиками, яйца натрите на крупной терке, перемешайте, добавьте желатин. На пергаменте выложите листья салата немного внахлест. Выложите на них массу, сверните в рулет, уберите на холод. При подаче нарежьте ломтиками и выложите на блюдо.

Как я не пыталась сделать рулет, у меня это не вышло: во-первых, для заворачивания масса получается очень жидкой; во-вторых, листья салата при сворачивании ломались ((( Пришлось массу просто выложить в кисайки, где она и застыла, и уже потом выложить на листья салата.

Prunella, моя дочка съела, сказала, что очень вкусно.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen Я очень извиняюсь за то что рецепт неопробованный отослала, но форс-мажор, а рецепт очень хотелось опробовать, а лучших ручек чем твои, для этого , и придумать сложно!
Наверное можно массу залить до застывания в формочки и подавать как порционное заливное!

_________________
Привет Америка!

Маша, я как-то совсем пропустила твое сообщение Извини, пожалуйста!
Когда заработает сайт, я дам ссылку на рецепт, лень печатать

Natasha

тесто по рецепту, который ты мне прислала пошло на эксперименты
post67830.html#p67830