Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Готовим к праздникам





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 07 сен 2011, 00:26  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Очень часто, когда наступает праздник, юбилей или просто душевный междусобойчик, мы задаемся вопросом - а какое бы меню составить?

Предлагаю делиться своими Праздничными столами. Расскажите, какое событие вы отмечали совсем недавно, и чем угощали гостей, либо просто баловали себя. Возможно, кто-то возьмет на заметку Ваше меню......
Праздники семейные
Праздники общие
Фуршеты
Выходы на природу
Посиделки
Все сюда!

Возможно, у кого-то даже окажется фото праздничного застолья, это было бы просто замечательно :flowers:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 07 сен 2011, 00:30  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Я нашла в альбомах часть нашего Пасхального стола
Изображение

Пасху празднуем только с домашними, семья у нас полу украинская, поэтому готовим много :shy2:
Вот наше меню:
Салат из языка
Холодец (на фото в виде пасхальных яиц)
Капуста тушеная
Домашняя колбаса
Яйца
Куличи
Мясная нарезка-ассорти
Корюшка маринованная
Нарезка овощная
Торт печеночный

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 07 сен 2011, 10:26  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Холодец в виде яиц :hlop здорово!!!
У меня родственница-подружка так готовила часто, когда ребенок был маленький, так потом когда ее мама спрашивала, что она будет кушать, она всегда отвечала: "Холодечик" (заметьте, не конфеты и шоколад) - вот что значит не просто вкусно приготовить, но и подать интересно :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 10 сен 2011, 01:08  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
А вчера у нас было небольшое торжество. 32 года, как мои родители поженились и именины Наташ :shy2:
НА ужин мы готовили:
1. Картофель отварной
2. Жаренные грибы в сметане
3. Домашние котлеты
4. Салат с фетой
5. Оливье (куда ж без него :wink )
6. Свежий салат
7. Сливовый перевертыш к чаю

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 11 сен 2011, 23:38  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Продолжая разговор, начатый здесь, по просьбе MasQueNada, коротко раскажу о наших девченочьих посиделках.

Все началось со встречи где-то в середине февраля. Тогда действительно собрались одни девочки, а компанию нам составили:

1) камин
2) глинтвейн
3) сырный пирог
4) шоколадный торт и мороженое

и фильм Секс в большом городе
под который мы все съели, выпили первую порцию глинтейна, сделали второю и она была не последней, дружно обсудили фильм, героинь, плавно перешли к реальной жизни (ну, вы понимаете... :wink )
Так славно мы посидели, что решили так собираться и дальше.
Но поскольку живем мы все в раных городах, видимся довольно-таки редко (примерно раза 4 в год). то и следующая встреча у нас произошла только поздней весной.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 11 сен 2011, 23:50  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
О, Боги, я уже ХОЧУ сырный пирог!!! :babah: НУ так же нельзя, на ночь-то глядя :wink

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 12 сен 2011, 00:06  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
уж не помню почему, но одна из барышень моих сильно хотела исключительно итальянской еды. Так что мы в телефонном режиме утрясли меню, опредлились с датой и с нетерпением стали ожидать встречи. На этот раз мы собрались очень большой и интересной компанией: с мужьями, детями...
Готовили все вместе (под моим чутким руководством :dancing ), при этом нагло эксплуатировали детский труд (мужской почему-то не получилось :hmm: ).
Особенно меня поразило, как четырехлетний мальчик вдумчиво крошил помидоры (самостоятельно! честное слово!!), тер сыр, следил за духовкой и требовал от нас красивой сервировки стола.
Вобщем, было весело, шумно и вкусно!

Хотя не скажу, что мы готовили что-то экстра особенное. Судите сами:

1) пицца с салями и грибами
2) салат с креветками, похожий вот на этот
3) паста Карбонара
4) брускетта
5) печенье - вот по этому рецепту

То есть все, что мы могли приготовить вместе достаточно быстро, что нам и было надо.


Ну, а в следующий раз мы уже решили, что пора и мужчин привлечь к готовке....

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 11 дек 2011, 12:08  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
День рождения дочки праздновали в этом году трижды. С огромным количеством гостей, подарков, радости и веселья. Дите счастливо, и это, думаю, главное для родителей...
Показываю стол в первый день:

Вложение:
DSC_4298.JPG
DSC_4298.JPG [ 170.86 КБ | Просмотров: 5355 ]


- салат из печени трески в тарталетках;
- картофельный салат с авокадо и семгой;
- рыбные розы;
- стандартный "оливье";
- скумбрия "под копчение";
- лосось на подушке из тархуна;
- запеченный картофель;
- мясная нарезка (все - домашнего приготовления: рулеты с яйцом, буженина, индюшка, сало и еще одно сало);
- старый советские баранки с фаршем.

Вроде бы ничего не забыла )))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 02 янв 2012, 12:49  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
только кликните на картинку )))

Вложение:
стол.gif
стол.gif [ 784.49 КБ | Просмотров: 5153 ]

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Lorchen поблагодарили: 2 Chocolate, Natasha
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 02 янв 2012, 22:09  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Lorchen писал(а):
только кликните на картинку )))



ух ты как здорово!!!!!!!!!! :hlop :hlop :hlop

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 02 янв 2012, 22:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Немного и нашего Новогоднего стола :shy1:


Вложения:
SDC15203.JPG
SDC15203.JPG [ 227.09 КБ | Просмотров: 5144 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 03 янв 2012, 18:08  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Ничего не фотографировала, как-то лень было. Я до последнего считала что у меня есть один день в запасе, т.е 30 поздним вечером я вдруг осознала , что завтра будет праздник!!!!!!!
В меню было закуски:
Мясная тарелка
Сырная тарелка
Рыбная тарелка
Овощная тарелка
Тарелка солений
Бутеры с икрой
Салат Оливье с курицей и королевскими креветками (ВКУСНО!!!!)
Салат для моего сына (единственный употребляемый им салат)Фантазия ( сыр+огурец+ветчина соломкой все с майонезом)
Заливное с курицей
Горячее
Шашлычки из семги с креветками
Вырезка свиная замаринованная в апельсиновом соке жареная

Мандарины и виноград
До сладкого не дошло.......


До сих пор доедаем.
В декабре по случаю купила стерлядь небольшую, заморозила, а к столу половину приготовила на пару и выложила на рыбную тарелку, а половину запекла, но все равно едим охлажденной.Первый раз сама готовила стерлядь, очень понравилась рыбка......

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 03 янв 2012, 20:09  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Lorchen, твоя самобранка просто потрясающая!
Предлагаю запатентовать и к след. НГ поставить на промышленное производство - думаю, ты разбогатеешь как Рокфеллер )))
Огласить меню можно?
MasQueNada, я передумала, не приезжайте к нам )))) Мне будет стыдно пригласить тебя за стол - я ленивая и не сервирую стол так красиво... Эх.
Prunella, что-то я никак не могу не могу у себе в голову вложить сочетание курицы с креветками. Сколько раз встречаю советы по такому "оливье" - и никак не могу заставить себя приготовить.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 03 янв 2012, 20:20  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Ну, и я покажу:
Вложение:
DSC_4849.JPG
DSC_4849.JPG [ 165.52 КБ | Просмотров: 5133 ]


Мы в этом году очень хотели уйти от традиционного застолья - нас было трое, ребенка планировали уложить спать в 10, до этого поужинать, а потом разжечь камин, достать шампанское и сыр, включить какую-нибудь "Иронию судьбы"...
Но не сложилось. Мы по накатанному сценарию упахались за день, я как-то странно долго готовила, муж закончил с уборкой только к 11 вечера. Дочь тоже внесла свои коррективы в блестящий план - спать отказалась, ей нужен был Дед Мороз. В итоге в начале 12-го сели за стол - "шуба", яйца, фаршированные печенью трески, салат с креветками и пармезаном, сырная тарелища (о, "Старый Амстердам", отныне ты моя любовь навсегда!.. не нашли нормального винограда перед НГ - вышли из положения с манго, персиками, грушами), мужу - тарелка с мясно-колбасной нарезкой. Форель, маринованная с апельсинами. Картофель в духовке - с чесночным соусом.

В тот же день я замариновала курицу (в апельсинах). Плюс испекла два торта (традиционно "Поленницу под снегом") - нам и сестре. 1-го января завтракали бутербродами с икрой, доедали салаты, к обеду запекли курицу.
А торт... торт сегодня ВЕСЬ отдала мужу на работу - мы зажрались, видимо... Никто даже не стал пробовать...

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 04 янв 2012, 18:17  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Izuminka писал(а):
Lorchen, твоя самобранка просто потрясающая!
Предлагаю запатентовать и к след. НГ поставить на промышленное производство - думаю, ты разбогатеешь как Рокфеллер )))
Огласить меню можно?

Спасибо! Ищу представителя на Украине! )))

мясная нарезка
салат "Русь"
турецкий картофельный салат
овощной салат с грибами
свекла с мандаринами
салат "Воспоминание о лете"
огурчики бочковые
пеперони маринованные
грибочки по-корейски или по-Prunellaвски ))
языки по-кавказски
свинина запеченная
картофель "Анна"
торт спиральный с творожным кремом
орешки
вафли
конфеты
клубничное мороженое

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 05 янв 2012, 01:52  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
А вот мой Новогодний стол
Вложение:
стол.JPG
стол.JPG [ 222.96 КБ | Просмотров: 5121 ]

Что было:
форель соленая (солила сама)
буженина (делала по новому для меня рецепту – в луке)
бутерброды с икрой на гренках
салат «Шуба»
заливной язык
утка с яблоками сушеными
ну, и конечно, символ года – дракончик (на снимке стола он спрятался за бокалом), поэтому вот его фото отдельно
Вложение:
дракоша.JPG
дракоша.JPG [ 136.77 КБ | Просмотров: 5121 ]


До сладкого ночью дело не дошло, поэтому торт ели уже первого января
Вложение:
торт.JPG
торт.JPG [ 167.06 КБ | Просмотров: 5121 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Natasha поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 05 янв 2012, 15:10  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Izuminka


Справедливости ради, это не я сервировала :shy1:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 05 янв 2012, 15:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
А вот чем мы баловали себя:

Буженина с нашего форума (ОЧЕНЬ ВСЕМ рекомендую!!!) и сырокопченая колбаса
Селедка под шубой
Салат "Столичный" (это который типа Оливье, но с мясом)
Салат "Тиффани"
Печеночный торт
Фаршированные крабовые палочки
Маринованный перец
Холодец
Голубцы (почему-то мы всегда готовим их на праздники, в обычное время не идут)
Бутерброды с икрой и форелью слабой соли (личного засола)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: Lorchen
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 07 янв 2012, 23:14  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
С Рождеством Христовым! Искренне и от души!

Обычно Сочельник мы проводим с родителями. Раньше - приезжали к моим. Последние два года, когда уже к моим не приедешь, ездили к родителям мужа. В этом году моя барышня устроила всем сюрприз с ветрянкой, так что пришлось остаться дома. В общем, я впервые накрывала традиционный свят-вечерний стол сама.
Не могу сказать, что все сделала по правилам - скорее, я подогнала их под нашу семью, но тем не менее я старалась.

Немного расскажу.
Думаю, все знают, что самым главным условием является наличие на столе 12 постных блюд. Когда-то, когда я была совсем маленькой, бабушка объяснила, что эта цифра обусловлена количеством учеников Иисуса Христа - апостолов... Позже слышала более "светскую" версию о 12 месяцах. Как бы там ни было, даже во времена Советского Союза - хорошо помню - мама стремилась к тому, чтобы за ужином 6 января на столе было 12 блюд.

Основное - кутя. Традиционная еда, которая символизирует кучу всего - пшеница, мак, орехи являются не просто ингредиентами блюда, но и несут огромную смысловую нагрузку.
Я готовлю кутю незамысловато - отвариваю пшеницу, заливаю ее сахарным сиропом, смешанным с узваром, добавляю перетертый мак и орехи. Многие сдабривают кутю халвой, медом, изюмом, конфетами, я предпочитаю более простой вариант.
Куте отводится главная роль - во многих домах тарелку с этим блюдом ставят на венок из пахучих, ароматных трав - он символизирует ясли, в которых Иисус появился на свет.

Второе обязательное блюдо - компот из сухофруктов, узвар. Часто в него добавляют мед, я варю с небольшим количеством мяты.

Вообще стол накрывается из основных продуктов, которые дарят людям поле и леса - считается, что в святой вечер это принесет удачу и плодородие на весь следующий год...

Варят постный борщ (часто - с грибными "ушками"). Или капустняк. Делают голубцы, начиненные пшеном, грибами и овощами. Жарят зразы - с грибами или капустой. Стараются приготовить что-то с фасолью - она символизирует благосостояние семьи.
В Рождественский пост допускается рыба - поэтому в Святвечер на столе появляется жареная, маринованая, копченая рыба. Она связана с женским началом (и чем больше ее на столе, тем лучше).
Еще - пампушки и пончики. И - обязательно! - вареники, они являются символом мужской энергии.

Мы многое из перечисленное не особо жалуем (можем немного съесть, но не более того), поэтому мое меню выглядело так:

1. Кутя.
2. Узвар.
3. Вареники с картошкой.
4. Вареники с грибами.
5. Вареники с капустой.
6. Винегрет.
7. Соления (ассорти - огурцы, помидоры, капуста, перец).
8. Картошка, запеченная в духовке.
9. Соленая семга.
10. Селедка.
11. Маринованные шампиньоны.
12. Постный шоколадный торт.

Вложение:
DSC_5087.JPG
DSC_5087.JPG [ 187.26 КБ | Просмотров: 5077 ]


А вы празднуете Святвечер?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарили: 3 larisejlo, Lorchen, MasQueNada
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздничные столы
 Сообщение Добавлено: 08 янв 2012, 17:08  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Наташ, как я мечтаю посидеть за таким столом....но в нашей семье как-то не получаются совместные трапезы......муж не очень любит........а я вот наоборот страдаю, что редко за столом все собираются!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Праздничные блюда. Украшение праздничных блюд

[ На страницу: 1, 2, 3, 4, 5 ]

в форуме Готовим к праздникам

Ленуська

80

30280

20 ноя 2012, 10:21

CulinaryCat Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Готовим к праздникам


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], iapedDap, Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB