Новые темы нашего форума:

Subscribe to RSS headline updates from:
Powered by FeedBurner




Активные темы нашего форума:

Subscribe to RSS headline updates from:
Powered by FeedBurner









Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
Автор Сообщение
 Сообщение Добавлено: 04 сен 2011, 00:39  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
По результатам голосования выиграли овощи. Пролистав прошлые "Готовим вместе - запеканки", я увидела, что в основном из овощей запекался картофель (капусту увидела один разок). Сейчас сезон (в России во всяком случае) самых разноообразных овощей - кабачки, баклажаны, морковка/капуста и проч., поэтому предлагаю тему Овощные запеканки.

И начну с рецепта
Сырно-овощная корзинка

Для корзинки:
- 2 стакана тертых кабачков (на мелкой терке), утрамбовать как следует
- 1 стакан тертой моркови, утрамбовать
- 3-4 ст. л. масла растительного или сливочного / если сливочное - растопить и охладить/
- 1 ч. л. соли
- 0,3-0,5 стакана муки

Для начинки:
- 100 г тертого твердого сыра / в оригинале было 200, но, на мой взгляд, это чересчур много/
- 2-3 помидора
- 2-3 яйца
- 150-200 мл молока
- базилик, укроп
- соль и черный перец

Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать от жидкости.
Морковь также натереть на мелкой терке и хорошенько отжать.
Смешать кабачки с морковью, маслом и мукой, перемешать.
Форму для пирога (Д=24 см) смазать маслом, выложить в нее овощную массу, разровнять по дну и сделать бортики.
Выпекать основу при 190°С примерно 20 минут.

Помидоры нарезать кружками и обжарить на оливковом масле с обеих сторон.
Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить.
На дно корзинки выложить тертый сыр, сверху разложить кружки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать травами и залить яично-молочной смесью.
Запекать при 180°С около получаса.
Лучше дать ей чуть-чуть остыть, тогда сыр схватится и запеканка будет лучше держать форму и будет удобнее резать.
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: larisejlo
 
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 22:46  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
У меня тоже сегодня на ужин не совсем запеканка, я бы скорее назвала это открытым пирогом, но очень уж хочется вписать его в текущий раунд, так что

Помидоры и фета

Вложение:
DSC_2871.JPG
DSC_2871.JPG [ 189.77 КБ | Просмотров: 1535 ]


Ингредиенты для теста:
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 ст. л. кунжута;
1 ст. л. горчицы;
1/3 ч. л. соли;
300 г муки.

Начинка:
5-6 мелких помидоров;
200 г мягкого сыра (моцареллы или феты, брынза тоже пойдет, но на любителя, мне она слишком резкая);
200 мл сливок;
2 яйца;
базилик или смесь сухих прованских трав.

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто, раскатываем его по дну формы, немного теста "поднимаем" на бортики.

Помидоры нарезаем дольками, убираем семечки, выкладываем на дно формы.
Сверху крошим сыр.
Яйца и сливки смешиваем, добавляем базилик или сухие травы, заливаем помидоры.
ВЫпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: larisejlo
 
 Сообщение Добавлено: 07 сен 2011, 19:06  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2482
Откуда: Чернигов, Украина
У нас сегодня на бед была овощная запеканка из следующего:
баклажан;
лук репчатый;
кабачок;
перец болгарский;
картофель;
помидор.
Заливка : сметана, молоко, тертый сыр, чеснок.


Вложения:
zap2.JPG
zap2.JPG [ 61.96 КБ | Просмотров: 1497 ]
zap1.jpg
zap1.jpg [ 71.3 КБ | Просмотров: 1497 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 07 сен 2011, 23:54  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Меня сегодня осенило, что я совсем забыла о прекрасном рецепте.
Очень нежно, очень сочно, и очень "легко". Прекрасный гарнир к чему-нибудь существенному.

Пудинг из кабачков по-трансильвански

3-4 кабачка (средненькие, небольшие)
3 яйца,
250 г. брынзы (я делала пополам с твердым сыром)
1 зубок чеснока
зелень (у меня был свежий укроп и сушеный базилик)

Очищенные и вымытые кабачки натереть на крупной терке, дать стечь. (у меня так ничего и не стекло, поэтому перемешала, как есть)
В кабачковую массу добавить тертую брынзу, взбитые яйца, выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, все перемешать, выложить массу в форму и поставить его в духовку на 20-25 минут.
Запекаем до появления румяной корочки. Для румяной запеченой корочки, под конец готовки перенесите форму на самый высокий уровень в духовке на несколько минут.
После запекания дайте пудингу немного остыть, он должен "схватиться".
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: larisejlo
 
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 00:04  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3179
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
MasQueNada! Здоровские запеканки!!!
Подскажи, что за сыр в Сырно-овощной корзинке, что на фотографии внутренности кипеннобелые! Как творог!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 00:25  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
larisejlo писал(а):
MasQueNada
Подскажи, что за сыр в Сырно-овощной корзинке, что на фотографии внутренности кипеннобелые! Как творог!



Это не совсем сыр, это запеченная смесь из яиц, твердого сыра и молока, получилась как творог=)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: larisejlo
 
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 00:32  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3179
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
MasQueNada!!!
Удивительно прекрасно смотрится эта смесь!!!! Спасибо!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 00:42  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
larisejlo писал(а):
MasQueNada!!!
Удивительно прекрасно смотрится эта смесь!!!! Спасибо!


Приятного аппетита и спасибо за теплые слова :shy1:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: larisejlo
 
 Сообщение Добавлено: 11 сен 2011, 01:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1479
овощная запеканка – это, конечно, хорошо, но овощная запеканка с курицей – еще лучше
1 куриное филе, 7-10 средних картофелин, 2-3 средних моровки, 2 луковицы, 300 г сметаны, 150-200 мл молока, 3 яйца, соль, специи, 200 г твердого сыра
Предварительно приготовить зажарку: спасировать лук, порезанный мелкими кубиками, затем добавить натертую на крупной терке морковь – протушить несколько минут.
Куриное филе порезать кубиками, картофель – тонкими пластинами, смешать в одной миске, посолить, добавить зажарку и специи - выложить насмазанный растительным маслом противень. Смешать яйца, сметану и молоко – залить этой смесью картофель с курицей и отправить в духовку на 30-40 минут. Попробовать, если картофель готовый, засыпать всю поверхность тертым сыром и снова в духовку на 5 минут.
Изображение Изображение
Такого плана запеканку готовила первый раз – очень понравилось

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 11 сен 2011, 23:04  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
schastyachko писал(а):
Такого плана запеканку готовила первый раз – очень понравилось


Какой-то готовый рецепт, или в голове возник? (у меня так часто бывает :) )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 13 сен 2011, 13:27  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1479
вообще-то в голове, в данном случае я имела виду, чтобы заливать сметаной и яйцом

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме "Готовим вместе!" супы - 17.01

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

Izuminka

27

4423

29 янв 2011, 00:28

Izuminka Перейти к последнему сообщению

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. Путеводитель по разделу "Готовим ВМЕСТЕ"

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

MasQueNada

11

15606

02 дек 2011, 19:08

MasQueNada Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим вместе "Новогодний стол"

в форуме Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ

CulinaryCat

18

5183

11 янв 2013, 01:32

Izuminka Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме "Готовим вместе!", праздничный новогодний стол - 27.12

в форуме Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ

Izuminka

13

3798

13 янв 2011, 16:02

Izuminka Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Объявление победителя в проекте "Готовим вместе по алфавиту"

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

CulinaryCat

15

2563

31 май 2013, 02:23

Гали-28 Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Baidu [Spider], Bing [Bot], Google [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB