Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Вторые блюда





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 33 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 18:19  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Я на днях достала агрегат, который на моей кухне просто просиживает штаны, - пароварку и в очередной раз приняла волевое решение использовать его часто и много.
Вообще я обычно только лишь овощи варю в пароварке - удобно (включил и ушел) и объективно лучше, чем в воде. С ситуацией я не согласна, поэтому буду исправляться.
Сказано - сделано. Вернее, налеплено и съедено: манты на ужин были великолепны.

Вложение:
DSC_2649.JPG
DSC_2649.JPG [ 185.29 КБ | Просмотров: 4545 ]


Фарш - рубленное мясо, лук, зелень, соль, перец, вода. Обычное пресное тесто.
Мало того, что было вкусно, так еще и удобнее, чем мантоварка - в ту кастрюляку десяток мантов не налепишь, как-то несерьезно раскочегаривать ее ради такого смешного количества, а вот в пароварке угостить семью ужином - как раз оно.

Вложение:
DSC_2650.JPG
DSC_2650.JPG [ 151.49 КБ | Просмотров: 4545 ]


А что вы готовите на пару?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 19:13  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Izuminka
Здорово!
У нас пароварки нет. :dnt
Просто на пару (читай - водяной бане) приходят на ум разве что вареники...
А мясо, рыбу ты там не пробовала готовить? Каши - рис, гречка?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 20:04  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
У меня тоже такого агрегата нет :dnt

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 21:25  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Natasha, каши мне не прикольно - не вижу разницы с плитой, а мороки больше (пока достанешь, пока соберешь, пока воду зальешь...). А рыбу и мясо из пароварки у меня никто не ест - пресновато будет, даже со специями. Народ предпочитает жареные продукты, эх.
Lorchen, а если просто на пару? Что готовите?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 22:04  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
а я счастливый обладатель агрегата (Lorchen ,не огорчайся,наверняка есть проверенная мантоварка.да? ).По обьему у меня небольшая пароварка.Готовлю рыбу,овощи,голубцы,паровые пирожки корейские, хунон(такой рулет).Котлеты и тефтели-редко.А для больших обьемов-мантоварка конечно-это святое. :)

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 22:21  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Про пирожки корейские и хунон, пожалуйста, поподробнее. И желательно с картинками )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 22:27  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Да, да, китайская тема очень актуальна!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 22:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
ОК! Как приготовлю-сфотаю.Постараюсь не затягивать. :mm:

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 24 авг 2011, 23:49  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 08:25
Сообщения: 342
Откуда: Москва
я на пару всегда сёмгу или форель делаю, котлеты несколько раз пробовала, мужу понравились, а сын любит с пеночкой - это так корочку называет. Знаю многие для винигрета в пароварке все овоши разом закладывают. Я картошку, брокколи, цветную капусту, фасоль делала, мне нравится, удобно. А племянник делает курицу с овощами, а сок что накапывает, то ли для бульона то ли для соуса использует.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 25 авг 2011, 03:13  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
а я пробовала несколько раз готовить котлеты на пару (в друшлаге на кастрюле с кипящей водой), не могу сказать, что по вкусу они резко отличаются от жареных, ну разве что без корочки

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 27 авг 2011, 21:16  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Маринованые овощи
молодой кабачок, небольшая головка цветной капусты, луковица, болгарский перец, петрушка, укроп, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1-2 ст.л. уксуса, перец
кабачок порезать, как на фото, капусту разобрать на соцветия, болгарский перец порезать соломкой, лук полукольцами - все это сложить в друшлаг (можно по очереди в несколько приемов) и над паром подержать около 5 минут. В это время порубить зелень, к ней в миску сбрасывать пропареные овощи, добавить соль, сахар, перец - все это полить разогретым на сковороде растительным маслом - перемешать, добавить уксус, еще раз перемешать и убрать в холодильник на сутки


Вложения:
IMG_20110619_181032.jpg
IMG_20110619_181032.jpg [ 137.58 КБ | Просмотров: 4491 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 28 авг 2011, 18:02  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Izuminka писал(а):
Lorchen, а если просто на пару? Что готовите?

На пару, т.е. в мантоварке - только манты и "Джунмама".

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 28 авг 2011, 18:04  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
leka писал(а):
Lorchen ,не огорчайся,наверняка есть проверенная мантоварка.да? мантоварка конечно-это святое. :)


Истинная правда! ))) Без мантоварки ни как у нас в Казахстане! Думаю, в каждом доме есть!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 28 авг 2011, 18:27  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Lorchen писал(а):
Izuminka писал(а):
Lorchen, а если просто на пару? Что готовите?

На пару, т.е. в мантоварке - только манты и "Джунмама".

Чью-чью маму готовишь )?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 08 окт 2011, 17:49  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Вчера на ужин у нас были вареники на пару:

Вложение:
DSC_2895.JPG
DSC_2895.JPG [ 166.7 КБ | Просмотров: 4439 ]


Кефирное тесто, внутри - картошка с грибами.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: leka
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 09 окт 2011, 11:59  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
Izuminka
Понравились?

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 09 окт 2011, 12:02  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
leka, ага, почти как бабушкины, которые она варила на марле... Правда, не такие воздушно-пышные, но я к этому стремлюсь.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 09 окт 2011, 12:44  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Izuminka писал(а):
leka, ага, почти как бабушкины, которые она варила на марле...


А зачем варить на марле? Почему не сварить в воде? Мне интересно, в варениках какая разница - на пару или в воде? Вкусовая только?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 09 окт 2011, 13:29  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Я как-то читала умную статью о том, в чем разница между варкой на пару и в воде, особо ничего не запомнила, но поняла, что при варке на пару температура все же выше, чем при варке в воде. Теоретически вода кипит при температуре 100 градусов, пар, соответственно, не получится горячее, но когда молекулы воды отрываются друг от друга, поднимаясь вверх, расходуется масса энергии. Потом, когда пар, оседая на варениках (мантах, овощах), превращается в воду, опять-таки выделяется гора энергии. Насколько я понимаю (а я слабо что-то понимаю в физике-химии), вот из-за этих фокусов с энергиями получается, что на пару вариться жарче, чем в воде.

Кстати, из-за этого ожоги паром более страшные, чем ожоги кипятком.
Может, кто-то сможет понятнее-умнее объяснить?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим на пару
 Сообщение Добавлено: 14 окт 2011, 14:07  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:03
Сообщения: 1
Хорошие рецепты для пароварки нашла на сайте диетических рецептов

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 33 ]  На страницу 1, 2  След.

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Вторые блюда


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Nikolayinvon, Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB