т.е. открытая зелень меньше пахнет , чем упакованая
обязательно попробую
| Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
| Замораживание продуктов http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=113&t=1060 |
Страница 4 из 5 |
| Автор: | Макси_Лана [ 09 авг 2011, 14:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
schastyachko у меня раньше в кульках тоже все пропитывалось. сейчас все в контейнерах, лотках. открытая стоит зелень. ничего не пахнет. зато не утрамбованная и незакрытая зелень пахнет гораздо, гораздо лучше, чем то, что было раньше. меня мама научила- она давно так делает. |
|
| Автор: | schastyachko [ 09 авг 2011, 14:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
т.е. открытая зелень меньше пахнет , чем упакованая обязательно попробую
|
|
| Автор: | О-Юми [ 11 авг 2011, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Я делаю заготовочки в маленьких контейнерах на супчики. Стебли сельдерея, помирдорки, цветная капустка. Корешки петрушки, помидорки, перчик болгарский. Зеленый горошек, морковка, капустка, в общем разные сочетания. |
|
| Автор: | schastyachko [ 11 авг 2011, 12:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
О-Юми, а сразу все нарезанное на кусочки, остается только забросить в суп? |
|
| Автор: | Макси_Лана [ 11 авг 2011, 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
поделюсь еще одной интересной идеей для экономии места при замораживании. берем три одинаковых коробочки или судочка (ну например, упаковки от мягкого сыра). выстилаем пакетиком-кулечком. в него помещаем замораживаемое содержимое. ягоды. сок томатов. резаный перец. все равно, что. помещаем в камеру и замораживаем. вынимаем. из пластиковой коробки извлекаем кулек с содержимым. у вас три коробки. три извлесченных брикетика-кирпичика одинаковой формы. складываете их в камеру и морозите в этой же формочке следующее. итог=- у вас в холодильнике идеально прилегающие дрг к другу брусочки- как золотые слитки в форт-ноксе)))) к тому же в прозрачных пакетах прекрасно видно, что находится. |
|
| Автор: | О-Юми [ 12 авг 2011, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
[ schastyachko писал(а): О-Юми, а сразу все нарезанное на кусочки, остается только забросить в суп? Да, сразу режу на кусочки, брусочки, кружочки...морковку иногда цветочками  )....как кому нравится. Правда никогда не замораживаю лук и картофель, беру свежий.Самый любимый - цветная капустка, зеленый горошек, помидорки и желтый болгарский перчик - зимой особенно приятно такое "разноцветье" )После варки джема из смородины (черной и красной) остается так называемый жмых, после протирания через сито. Его тоже "складирую" в небольшие контейнеры и зимой в компотик для цвета-вкуса-запаха. В этом году попробовала заморозить перетертую клубнику с сахаром. Вчера не выдержала - кусок отковырнула и на мороженое!! Запах, вкус - как только с грядки. |
|
| Автор: | perchinka [ 14 авг 2011, 10:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
А я замораживаю шампиньоны. Я понимаю, их можно всегда купить в магазине, но в холодильнике они быстро портятся. А так, когда надо что-нибудь быстренько приготовить, открыл морозилку, достал шампиньоны, а дальше...твоя фантазия 
|
|
| Автор: | Izuminka [ 14 авг 2011, 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
В морозилку отправились печеные баклажаны: |
|
| Автор: | Р@дуг@ [ 17 авг 2011, 10:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Очень интересная для меня тема  Много замораживать не получается, нет столько места  В основном замораживаю фрукты-ягоды: вишня, смородина, клубника, малина, яблоки, виноград, черника... в общем всего по чуть-чуть, в основном из всего этого варю компоты т.к. с выпечкой у меня не очень хорошо  Ещё замораживаю укроп в пакетах -воняет вся морозилка  Попробую переложить его в контейнер. Как-то сама до этого не додумалась. Да и компактней с контейнерами, наверное, чем с пакетами.И ещё у меня вопрос- цветную капусту надо отваривать перед заморозкой? |
|
| Автор: | Natasha [ 17 авг 2011, 11:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Да, мне про цветную тоже интересно! Девочки, как вы делаете - отвариваете или просто делите на соцветия и отправляете в морозильник? |
|
| Автор: | Izuminka [ 17 авг 2011, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Я не варю. Просто разбираю на соцветия, раскладываю по пакетам-контейнерам и морожу. Потом - сразу либо в суп, либо на сковородку. |
|
| Автор: | perchinka [ 17 авг 2011, 19:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Izuminka Интересно! А она после разморозки не меняет свою форму и вкусовые качества? |
|
| Автор: | Izuminka [ 17 авг 2011, 19:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Ну, вкусовые качества - это на вкус и цвет ))), все равно продукты после заморозки не такие, как свежие, но справедливости ради надо сказать, что цветная капуста - один из тех немногих овощей, которые практически не страдают от морозилки. Форма точно остается, да и вкус, на мой взгляд, почти не меняется. Еще замораживаю брокколи - для пирогов и тартов идеально. |
|
| Автор: | Izuminka [ 20 авг 2011, 21:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Я на днях натворила вяленых помидоров - теперь вот думаю, а что, если их заморозить? Что скажете? Что-то меня совершенно не привлекает идея хранить их в холодильнике и спешно поедать за месяц-два, в то время как на огороде и так полно томатов. |
|
| Автор: | FILA [ 21 авг 2011, 18:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Макси_Лана, я тоже так давно и успешно делаю:ведь трудно подобрать так,чтоб объем судочков и замораживаемых продуктов совпадал,а так получается,что замороженные продукты освобождают судочки для дальнейшего использования.Укроп храню в пакетике,но я всегда всё кладу в два пакета и каждый завязываю отдельно(так меньше вымерзают овощи) и он не "запахивает " весь холодильник. Наморозила в основном ягоды и грибы лесные. 
|
|
| Автор: | Конфилочка51 [ 21 авг 2011, 18:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Я тоже много замораживаю, у меня отдельный холодильник для заморозки,тоже замораживаю все в пакетиках, перец, если на борщ режу дольками и небольшими порциями по пакетикам,а на фаршировку перец мою вычищаю внутренности ложу перец в перец по15-20шт. в пакетике, на порцию,и замораживаю, и места мало занимает. 
|
|
| Автор: | Prunella [ 22 авг 2011, 18:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Всем привет!!!! А я вот щавеля наморозила! |
|
| Автор: | Izuminka [ 22 авг 2011, 19:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Prunella, вернулась!!!!!!!!!!!! Ура!!! Мы тебя ждали, честно-честно. Даже без щавеля ))) |
|
| Автор: | leka [ 22 авг 2011, 19:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Prunella  С возвращением! ВСЕ ОК?
|
|
| Автор: | Prunella [ 23 авг 2011, 00:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Замораживание продуктов |
Все отлично, ! Девушки , как я по всем соскучилась!!!!!!!! Так приятно ваше беспокойство!!!!! Сейчас потихоньку начну вливаться в жизнь форума! |
|
| Страница 4 из 5 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |