Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Кулинарный винегрет





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 92 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 09 авг 2011, 14:10  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2011, 17:01
Сообщения: 711
Откуда: Киев, Украина
schastyachko
у меня раньше в кульках тоже все пропитывалось.
сейчас все в контейнерах, лотках. открытая стоит зелень. ничего не пахнет.
зато не утрамбованная и незакрытая зелень пахнет гораздо, гораздо лучше, чем то, что было раньше.
меня мама научила- она давно так делает.

_________________
Нет кофе - нет работы!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 09 авг 2011, 14:22  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
т.е. открытая зелень меньше пахнет , чем упакованая :wow обязательно попробую

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 11 авг 2011, 11:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2011, 11:00
Сообщения: 2
Я делаю заготовочки в маленьких контейнерах на супчики.
Стебли сельдерея, помирдорки, цветная капустка.
Корешки петрушки, помидорки, перчик болгарский.
Зеленый горошек, морковка, капустка, в общем разные сочетания.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 11 авг 2011, 12:28  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
О-Юми, а сразу все нарезанное на кусочки, остается только забросить в суп?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 11 авг 2011, 23:20  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2011, 17:01
Сообщения: 711
Откуда: Киев, Украина
поделюсь еще одной интересной идеей для экономии места при замораживании. берем три одинаковых коробочки или судочка (ну например, упаковки от мягкого сыра).
выстилаем пакетиком-кулечком. в него помещаем замораживаемое содержимое. ягоды. сок томатов. резаный перец. все равно, что. помещаем в камеру и замораживаем.
вынимаем. из пластиковой коробки извлекаем кулек с содержимым. у вас три коробки. три извлесченных брикетика-кирпичика одинаковой формы. складываете их в камеру и морозите в этой же формочке следующее.
итог=- у вас в холодильнике идеально прилегающие дрг к другу брусочки- как золотые слитки в форт-ноксе)))) к тому же в прозрачных пакетах прекрасно видно, что находится.

_________________
Нет кофе - нет работы!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Макси_Лана поблагодарили: 2 schastyachko, Марусия
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 12 авг 2011, 21:07  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2011, 11:00
Сообщения: 2
[
schastyachko писал(а):
О-Юми, а сразу все нарезанное на кусочки, остается только забросить в суп?

Да, сразу режу на кусочки, брусочки, кружочки...морковку иногда цветочками :))....как кому нравится. Правда никогда не замораживаю лук и картофель, беру свежий.
Самый любимый - цветная капустка, зеленый горошек, помидорки и желтый болгарский перчик - зимой особенно приятно такое "разноцветье" :))

После варки джема из смородины (черной и красной) остается так называемый жмых, после протирания через сито. Его тоже "складирую" в небольшие контейнеры и зимой в компотик для цвета-вкуса-запаха.

В этом году попробовала заморозить перетертую клубнику с сахаром. Вчера не выдержала - кусок отковырнула и на мороженое!! Запах, вкус - как только с грядки.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора О-Юми поблагодарил: schastyachko
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 14 авг 2011, 10:57  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 авг 2011, 23:31
Сообщения: 26
А я замораживаю шампиньоны. Я понимаю, их можно всегда купить в магазине, но в холодильнике они быстро портятся. А так, когда надо что-нибудь быстренько приготовить, открыл морозилку, достал шампиньоны, а дальше...твоя фантазия :wink

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 14 авг 2011, 23:16  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
В морозилку отправились печеные баклажаны:

Изображение Изображение Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: О-Юми
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 авг 2011, 10:35  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 17:29
Сообщения: 11
Откуда: Киев
Очень интересная для меня тема :ahh:
Много замораживать не получается, нет столько места :hmm: В основном замораживаю фрукты-ягоды: вишня, смородина, клубника, малина, яблоки, виноград, черника... в общем всего по чуть-чуть, в основном из всего этого варю компоты т.к. с выпечкой у меня не очень хорошо :netushki:
Ещё замораживаю укроп в пакетах -воняет вся морозилка :waa: Попробую переложить его в контейнер. Как-то сама до этого не додумалась. Да и компактней с контейнерами, наверное, чем с пакетами.
И ещё у меня вопрос- цветную капусту надо отваривать перед заморозкой?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 авг 2011, 11:40  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Да, мне про цветную тоже интересно! Девочки, как вы делаете - отвариваете или просто делите на соцветия и отправляете в морозильник?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 авг 2011, 11:59  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Я не варю. Просто разбираю на соцветия, раскладываю по пакетам-контейнерам и морожу. Потом - сразу либо в суп, либо на сковородку.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: Natasha
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 авг 2011, 19:09  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 авг 2011, 23:31
Сообщения: 26
Izuminka
Интересно! А она после разморозки не меняет свою форму и вкусовые качества?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 авг 2011, 19:37  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Ну, вкусовые качества - это на вкус и цвет ))), все равно продукты после заморозки не такие, как свежие, но справедливости ради надо сказать, что цветная капуста - один из тех немногих овощей, которые практически не страдают от морозилки. Форма точно остается, да и вкус, на мой взгляд, почти не меняется.
Еще замораживаю брокколи - для пирогов и тартов идеально.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 20 авг 2011, 21:28  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Я на днях натворила вяленых помидоров - теперь вот думаю, а что, если их заморозить? Что скажете? Что-то меня совершенно не привлекает идея хранить их в холодильнике и спешно поедать за месяц-два, в то время как на огороде и так полно томатов.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 21 авг 2011, 18:11  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 апр 2011, 21:53
Сообщения: 130
Откуда: хмельницкий
Макси_Лана,
я тоже так давно и успешно делаю:ведь трудно подобрать так,чтоб объем судочков и замораживаемых продуктов совпадал,а так получается,что замороженные продукты освобождают судочки для дальнейшего использования.Укроп храню в пакетике,но я всегда всё кладу в два пакета и каждый завязываю отдельно(так меньше вымерзают овощи) и он не "запахивает " весь холодильник.
Наморозила в основном ягоды и грибы лесные.Изображение

_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 21 авг 2011, 18:38  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2011, 14:41
Сообщения: 968
Откуда: Волгоград
Я тоже много замораживаю, у меня отдельный холодильник для заморозки,тоже замораживаю все в пакетиках, перец, если на борщ режу дольками и небольшими порциями по пакетикам,а на фаршировку перец мою вычищаю внутренности ложу перец в перец по15-20шт. в пакетике, на порцию,и замораживаю, и места мало занимает. :agree:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 22 авг 2011, 18:38  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Всем привет!!!! А я вот щавеля наморозила!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 22 авг 2011, 19:36  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Prunella, вернулась!!!!!!!!!!!! Ура!!! Мы тебя ждали, честно-честно. Даже без щавеля )))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 22 авг 2011, 19:36  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
Prunella
:Hello С возвращением! ВСЕ ОК?

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 23 авг 2011, 00:38  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Все отлично, ! Девушки , как я по всем соскучилась!!!!!!!! Так приятно ваше беспокойство!!!!! Сейчас потихоньку начну вливаться в жизнь форума!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 92 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Качество продуктов или что делать, если.....

в форуме Околокулинарные беседы

MasQueNada

6

4997

14 авг 2015, 09:03

ra36 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим из экзотических и необычных продуктов

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Кулинарный винегрет

Prunella

23

14801

07 фев 2014, 01:11

lilyausa Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Кулинарный винегрет


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Google Feedfetcher, MailRu [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB