Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Кулинарный винегрет





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 92 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 07:52  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Пора? Я уже сделала первую зимнюю "закладку" - нарезала стрелки чеснока, уложила в пакетик, засунула в морозилку.
А что замораживаете вы? Какие секреты?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 07:54  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Вообще мы обзавелись морозильной камерой только в прошлом году. Помимо всяких традиционных ягод-перцев я, "умница", заморозила кучу баклажанов - в итоге кормила ими всю зиму собак: синенькие получились горькими и мерзкими, я не знала, что их нужно было сначала отварить. В общем, если вдруг кто решит повторить мой подвиг, знайте )))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 07:56  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Вспомнила, что хотела спросить совета. В прошлом году было много помидоров, и часть я просто измельчала блендером, заливала в пакеты и замораживала. Борщи, соусы, подливы - просто великолепно зимой! И все было бы ничего, если бы не тара - оказалось, что одноразовые пакеты для этого просто ужасны (из-за своей формы). Как думаете, в чем лучше замораживать жидкости? Чтобы и дешево, и экономно с точки зрения места, и удобно?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 08:24  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 09:28
Сообщения: 2359
Откуда: Екатеринбург
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Я все замораживаю в пластиковые контейнеры различной формы.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 10:30  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Izuminka писал(а):
Как думаете, в чем лучше замораживать жидкости?

а разве обычные пластиковые бутылки для этого не подходят?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 10:43  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Обычные пластиковые бутылки... Это ж сколько места они займут!.. Да и посуди сама - куда мне за раз литр томатов?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 10:51  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
СТУКНУЛО! У МЕНЯ СТОИТ КАМЕРА И Я ЕЕ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ :shy2: (немного ягоды,зелень) что морозите? про "тару" надо подумать...

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 10:56  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
можно взять коробку от сока, открыть ее, внутрь положить пакет и налить сок туда (получится, как-будто, в пакете)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 11:02  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
у нас новый холодильник появился только вконце прошлого лета, поэтому я успела только на осенние овощи фрукты: болгарский перец чистила, чтоб фаршировать зимой (в готовом виде от свежих не отличишь). Баклажаны для икры пекла в духовке, потом чистила от кожуры и замораживала (зимой - отлично), а для рагу - порезала кубиками, посолила, они путили сок, затем обсушила на салфетке и морозила (вкус у такого рагу отличается от свежих овощей, не такой интересный)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 15:17  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
морожу все ягоды, грибы ( вареные вместе с бульоном) и сырые, зелень ( щавель, базилик и петрушку), цвет капусту, морковку тертую и свеклу тертую в пакетах....

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 20:15  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
я ничего не замораживаю, нет своих грядок, а вот моя мама все подряд морозит, и ягоды, и зелень, и морковку. помидорки морозит целиком, для этого отбирает совсем небольшого размера, а потом при необходимости даже не размораживает, так и кидает на сковородку и они сами быстро доходят до кондиции.

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 20:52  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 10:00
Сообщения: 995
Откуда: Нижегородская область
Морожу давно и с удовольствием. Даже отказалась от варений и компотов на зиму. Есть опыт замораживания огурцов. Форму после размораживания они не держат, но аромат в салат добавляют однозначно. Помидорки небольшие тоже замораживаю. Зимой достаю, обдаю кипятком, снимаю кожицу и добавляю в пережарку, в овощное рагу и т.д. Цветная капуста замороженная тоже вкусная врагу. Ягоды морожу абсолютно любые, потом пеку пироги, варю компоты или делаю наливку. Из вишен вынимаю косточки, замораживаю и зимой - вареники с вишнями - просто сказка! Зелень только морожу (сушеная и соленая мне не нравятся). Грибы морожу свежие, но люди многие сначала отваривают, сливают воду и морозят, так меньше места занимают.
Морожу в разных контейнерах, баночках пластиковых из-под различных продуктов. В полиэтиленовых пакетах не нравится. Если попадает влага или воздух, очень трудно использовать часть целого, а из контейнеров хорошо отделить немного.

_________________
Улыбнитесь - ведь улыбка всем к лицу!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Ленуська поблагодарил: leka
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 17 июн 2011, 22:47  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Ленуська, а если не секрет, какого же объема у вас морозильная камера?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 00:08  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:00
Сообщения: 42
Мы морозим все. Удобнее всего хранить продукты и различные пасты в пластиковых контейнерах. Я постепенно их покупаю и заполняю ими морозилку :mm:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 12:05  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
а кто пользуется пластиковыми контейнерами, скажите, запах они тоже пропускают? Болгарский перец у меня в трех пакетах и все равно "заванивал" все рядом лежащее и укроп тоже, можно ли с этим как-то бороться?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 12:14  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:00
Сообщения: 42
По собственному опыту знаю, что пластиковые контейнеры запаха не пропускают. Укроп у меня даже сейчас хранится уже свежий в морозилке.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 12:19  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
значит, буду запасаться, спасибо :flowers:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 12:43  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Я мяту в этом году морозила - она так пропиталась всеми запахами, что жуть... Выбросила все.
А контейнеры не всегда удобны. Те же мои помидоры - ну, куда мне столько томатов? Хотя... можно ведь маленькие контейнеры брать, да?...

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 13:33  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
а еще вопрос: вот эти самые контейнеры для заморозки - это обычные пластиковые судочки или специальные и какие лучше выбрать, на что обратить внимание, что-то должно быть указано особенное?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Замораживание продуктов
 Сообщение Добавлено: 18 июн 2011, 13:40  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 09:28
Сообщения: 2359
Откуда: Екатеринбург
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
У меня контейнеры обычные, которые складываются когда пустые как матрешки: один в один. Закрываются очень плотненько, с щелчком. Никакие запахи не проникают и использовать удобно и хранить.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 92 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Качество продуктов или что делать, если.....

в форуме Околокулинарные беседы

MasQueNada

6

3642

14 авг 2015, 09:03

ra36 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим из экзотических и необычных продуктов

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Кулинарный винегрет

Prunella

23

8899

07 фев 2014, 01:11

lilyausa Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Кулинарный винегрет


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], uapedDap, Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB