Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Чеснок http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=113&t=1048 |
Страница 2 из 2 |
Автор: | Izuminka [ 15 дек 2011, 23:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чеснок |
Маринованные стрелки чеснока На днях опустошила последнюю баночку (с рассыпчатой вареной картошечкой, политой шкварками и жареным луком), успела сфотографировать, чтобы вам показать. Стрелки, конечно же, собирались в сезон - летом, когда чеснок готов цвести, но мы ему не даем. Срезаем все стрелки - главное, нужно поймать момент, когда они уже достаточно "взрослые", но еще мягкие. Моем, убираем "головку" (бутон, готовый цвести). Остальную часть режем на кусочки длиной около 3-5 см. Бланшируем около минуты (больше - не стоит, а то будут вареными). Сливаем, заливаем холодной водой. Дальше раскладываем плотно по стерилизованным банкам. Я не стерилизую, потому как не консервирую, мы, как правило, съедаем почти сразу, эта банка затерялась в холодильнике каким-то чудом. Делаем маринад - на 1 л воды берем 50 г сахара, 50 г соли. Доводим до хорошего кипения, выключаем огонь, добавляем 100 мл уксуса (9%). Заливаем стрелки. Накрываем крышками. Выжидаем примерно неделю, потом можно лакомиться. Вложение:
|
Страница 2 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |