ra36
Эх, я только вчера готовила котлеты. Чуть позже-так твоих бы попробовала С ВЕТЧИНОЙ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
| Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
| Мясная лавка http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=96&t=1042 |
Страница 8 из 8 |
| Автор: | Гали-28 [ 08 июл 2016, 12:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясо на нашем столе |
ra36 Эх, я только вчера готовила котлеты. Чуть позже-так твоих бы попробовала С ВЕТЧИНОЙ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ |
|
| Автор: | ra36 [ 18 июл 2016, 18:48 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка | ||
Вот еще мне понравились такие штучки: КОНВЕРТИКИ ИЗ КУРИЦЫ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ Вложение: разрез конветрика.JPG [ 166.76 КБ | Просмотров: 172360 ] Ингредиенты: 1 куриная грудка; 150 г адыгейского сыра; по половинке красного и желтого сладкого перца; зелень сельдерея (по желанию); соль, молотый черный перец, растительное масло – по вкусу. Куриную грудку разделить на 2 равные части, каждую половину разделить на большое и малое филе. Малое филе отложить для другого блюда. Большое филе разрезать вдоль на 2 пластины. Каждую слегка отбить, стараясь сформировать прямоугольник. Мясо должно остаться без дырок. Нарезать сыр пластинами толщиной 0,6-0,8 см. Пластинки сыра должны быть меньше размеров конвертика, чтобы была возможность завернуть, как налистники. Сладкий перец смазать растительным маслом и испечь, очистить и убрать семена. Нарезать примерно такими же пластинками, как сыр. Каждый кусочек курицы посолить, поперчить, в центр положить ломтик перца, на него – пластинку сыра, сверху – ломтик перца другого цвета. После этого подвернуть края и сформовать подобие конвертика, стараясь аккуратно заправлять края. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить конвертики под крышкой с двух сторон до готовности. Жарятся они очень быстро, важно не пережарить и вовремя перевернуть мясо. Готовые конвертики сразу не разрезать, дать немного постоять, чтобы мясо пропиталось соком. Подавать горячими. Очень понравились! И вкусно, и аппетитно! Наверное, и с брынзой будет хорошо, только учесть соль надо будет...
|
|||
| Автор: | Гали-28 [ 19 июл 2016, 13:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
ra36 Вкусно!
|
|
| Автор: | ra36 [ 24 июл 2016, 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
У нас наконец-то появились первые яблоки - белый налив. Кисловатые яблочки добавила в котлеты - КОТЛЕТЫ С ЯБЛОКОМ Вложение: котлеты.JPG [ 138.39 КБ | Просмотров: 172311 ] Ингредиенты: 500 г нежирного свиного фарша; 1 луковица; 1 крупное кисловатое яблоко; 1,5 столовых ложки манной крупы; 50 г твердого сыра; панировочные сухари; соль, перец. Лук и яблоко натереть на мелкой терке. Добавить соль, перец и манную крупу. Хорошо вымешать фарш и поставить в холодильник на 1 час. Сыр натереть на средней терке. Сформировать небольшого размера котлеты, обвалять в сухарях и выложить в форму, застеленную пергаментом. Запекать при 200С примерно 20-25 минут. Затем сверху посыпать тертым сыром, снова поместить в духовку до расплавления сыра. Нежные и сочные котлетки! Хоть внешне и не очень привлекательны.... |
|
| Автор: | Гали-28 [ 24 июл 2016, 22:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
ra36 Ну с яблоками еще не приходилось пробовать. Рая и как на вкус? |
|
| Автор: | ra36 [ 25 июл 2016, 09:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
Гали-28 Галя, понравились. Чувствуется легкая кислинка. Необычно, но приятно... Главное, яблоки не должны быть сладкими! 
|
|
| Автор: | Гали-28 [ 25 июл 2016, 10:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
ra36 Хорошо,попробую с яблоками. А я вчера делала твои с овсянкой,только не с ветчиной а с сыром. Вкусно получилось,будет ветчина,попробую и с ней. Спасибо за рецептик 
|
|
| Автор: | ra36 [ 25 июл 2016, 12:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
Гали-28 
|
|
| Автор: | ra36 [ 27 июл 2016, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка |
Я все еще экспериментирую с яблоками и мясом: ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ ПОД МЕДОМ Вложение: готовое я.JPG [ 214.99 КБ | Просмотров: 172243 ] 4 отбивные; 2 зеленых кисловатых яблока среднего размера; 1-2 столовые ложки растительного масла; 1 столовая ложка меда; перец черный (молотый), соль - по вкусу. Отбивные котлеты обжарить в растительном масле. Снять их со сковороды, посолить, поперчить. На той же сковороде обжарить нарезанные кусочками толщиной 6-8 мм очищенные яблоки. Яблоки выложить поверх отбивных. Вернуть отбивные с яблоками на сковороду. Приготовить заливку: к меду добавить 1/3 стакана воды, тщательно перемешать. Залить отбивные заливкой. Накрыть крышкой и протушить мясо в течение 15-20 минут. Готовые отбивные вместе с яблоками переложить на порционные тарелки и полить соусом, в котором они тушились. Необычно, конечно, но – не мое! Все-таки аромат и вкус меда присутствует, а это ведь отбивные! |
|
| Автор: | ra36 [ 25 сен 2016, 10:22 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка | ||
Вместо обычного мяса с картофельным гарниром предлагаю приготовить этот пирог. Здесь очень нежное картофельное тесто, а начинка ароматная и сочная. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ Вложение: картофельный пирог с мясной начинкой 1.JPG [ 204.49 КБ | Просмотров: 172178 ] Ингредиенты: Тесто: 200 г картофельного пюре, 150-200 г муки, 1 яйцо, 1 ст.л мягкого сливочного масла, соль по вкусу Начинка: 500 г мясного фарша на выбор 2 сладких перца (лучше разного цвета), 2 небольшие луковицы 0,5 ст. сливок (жирность по вкусу) 2 яйца на заливку, 50 г тертого сыра, соль, перец, приправы. Отваренный в подсоленной воде картофель размять, добавить масло, яйцо и перемешать до однородности. Добавить муку и замесить очень мягкое тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто, сформовать невысокие бортики, оставить в холодильнике минут на 30-40. Перец и лук нарезать мелко. Лук поджарить до полуготовности с мясным фаршем, посолить, добавить приправы по вкусу. Перец слегка поджарить отдельно от мяса. Осторожно смешать овощи с фаршем. Выложить начинку на картофельную основу. Приготовить соус: смешать сливки и яйцо, взбить. Посолить, поперчить, добавить натертый на средней терке сыр. Перемешать. Залить равномерно начинку. Выпекать при температуре 200-220 градусов около 40 минут. Делала порционно.
|
|||
| Автор: | ra36 [ 05 окт 2016, 20:08 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка | ||
Не могу осенью не готовить с тыквой. Недавно попробовала вот такие котлетки: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ И ПЕТРУШКОЙ Вложение: куриные котлеты с тыквой и петрушкой.JPG [ 193.61 КБ | Просмотров: 172096 ] 400 г фарша из куриных грудок 250 г тыквы, 1 крупное куриное яйцо (или 2 небольших), чёрный молотый перец по вкусу, соль по вкусу, 2 ст.л. зелени петрушки (измельчённой), 2 ст.л. белой части зелёного лука (измельчённой). Перекрутить куриные грудки через мясорубку. Тыкву натереть на средней тёрке. Петрушку и белую часть зелёного лука мелко измельчить. Соединить куриный фарш, тыкву, яйцо, соль, перец, петрушку, лук и всё хорошо перемешать, выбить фарш. Сформировать не очень крупные котлетки, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки, затем под крышкой потушить еще 3-4 минуты. Подавать с любым гарниром Я для фарша взяла мясо не только из грудок, но и и бедрышек – получились не такие диетические. Тыкву выбрала несладкую. В принципе, неплохо. Но мне хотелось больше остроты. В следующий раз добавлю чеснок.
|
|||
| Автор: | ElenaVM [ 09 янв 2017, 16:45 ] | ||||
| Заголовок сообщения: | Re: Мясная лавка | ||||
Сегодня предлагаю Вашему вниманию фаршированную шкурку индейки, Мясо индейки мелко порезать кубиками, или как вам удобно, перемешать с мелко нарубленным луком. Разделить на две части в одну часть добавить чернослив, черный перец. Во вторую часть фарша добавить курагу и шафран. Шкурку с грудки индейки разрезать на две части, зашить мешочком, выложить начинки зашить. Обвязать грудки веревочкой и поставить варить на 30 - 40 мин. Затем, убрать веревочку и поставить в духовку на режим "гриль" до румяной корочки. Остудить и порезать, украсить, подать на стол с салатом. Приятного аппетита!
|
|||||
| Страница 8 из 8 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |