Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 73 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 30 май 2011, 18:55  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
У нас на грядках уже поспели первые ягоды. Еще неделя - и рынок будет завален клубникой. Давайте делиться идеями, кто что готовит с этой ягодой.

Парфе из клубники
Суфле с клубникой
Клубничное суфле
Клубнично-творожный десерт
Клубника со сметаной
Клубничный граните
Пломбир с клубникой
Домашнее мороженое
Мороженое "Клубничное Чудо"
Волшебный напиток
Клубничное молоко
Вялено -сушеная клубника
Салат с фетой и клубникой
Фруктовый салат на гренках
Вкусные канапе
Клубничные кексы
Тортик с клубникой
Итальянский клубничный тарт от elena_Fialka
Кекс с вяленой клубникой
Чизкейк с клубникой
Слойки с клубникой и абрикосами
Пирожки от Пилле
Блинчики с клубничным соусом
Шоколадный пирог с клубникой
Клубничный пирог
Клубничный пирог-2
Вареники с клубникой на пару

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 11 июл 2011, 11:46  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
larisejlo, спасибо!
Про печенье... при огромном многообразии его в магазине я выбрала то, какое мне на вид приглянулось.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 11 июл 2011, 12:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3177
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
Ясно, Lorchen, дейсвительно очень много разного печенья, поэтому и чспросила, может быть какой-то определенный вид лучше по вкусу с предложенными продуктами! Спасибо!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 11 июл 2011, 23:48  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3177
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
Lorchen!!!! Ещё вопрос по поводу чизкейка, всё сделала, очень вкусный(завтра подарю!), торт этот из формы вынимается или подается в том, в чём выкладывали?

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 12 июл 2011, 19:34  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
larisejlo, если для гостей, то желательно конечно разъемную форму, которую надо застелить пищевой плёнкой. Я делала для себя, поэтому делала в простой форме и в ней же разрезала.

Я теперь хочу попробовать такой же тортик только с вишней.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Lorchen поблагодарил: larisejlo
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 12 июл 2011, 19:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3177
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
Lorchen!! Спасибо!!! Эх, уже всё!!!! Ну заверну в красивую бумагу некрасивую посудину, завяжу ленточкой, выкрутимся, на будущее учту!!!
Вот не симпатишно, но вкусно!!! :ahh:
Изображение

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Последний раз редактировалось larisejlo 12 июл 2011, 20:03, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 12 июл 2011, 20:01  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
larisejlo, главное ж торт, а не посудина! :toyou:
Мои извинения, весь день на даче, не могла раньше ответить :shy1:

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Lorchen поблагодарил: larisejlo
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2011, 12:55  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30
Сообщения: 155
Откуда: Россия, почти Питер :)
CulinaryCat писал(а):
Итальянский клубничный тарт от elena_Fialka

большое спасибо за рецепт!
попробовала недавно, вот что получилось:
Изображение
очень интересный вкус, готовила к приходу гостей - но домашние мигом все схрумкали, пришлось пришлось сразу печь второй экземпляр))))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2011, 14:10  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Lorchen
Лариса, а я правильно поняла, ты брала именно плавленный сырок, не творог для чизкейка?
А застывает все благодаря шоколаду?
А шоколад ты просто белый брала, не пористый?
А с черным ты такое не пробовала делать?
Ой. что-то у меня столько вопростов... :shy3:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2011, 16:18  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Natasha писал(а):
ты брала именно плавленный сырок, не творог для чизкейка?

Творога для чизкейка я у нас ни когда не видела, вот может благодаря таможенному союзу увидю! )))
Брала сливочный плавленный сыр "Виола" в баночках.

Natasha писал(а):
А застывает все благодаря шоколаду?

Да.
Natasha писал(а):
А шоколад ты просто белый брала, не пористый?

Не пористый. Его почему-то многие не рекомендуют.

Natasha писал(а):
А с черным ты такое не пробовала делать?

А это - идея! Наверно вот вишню можно с черным попробовать.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 13 июл 2011, 22:45  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Lorchen
Лариса, спасибо!
Представляешь, из магазинов в моем Чернигове куда-то исчез простой белый шоколад... Остался только пористый и со всякими орешками да кокосовой стружкой.. Вот я и озадачилась, может, из черного попробовать?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 25 авг 2011, 15:19  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
захотелось мне в последние летние дни чего-нибудь клубничного, пришлось раскрывать замороженные запасы на зиму - замороженную клубнику и вишню измельчила в блендере с сахаром, добавила холодное молоко и волшебный напиток готов :ahh:


Вложения:
Вишня+клубника+молоко_IMG_20110715_150316.jpg
Вишня+клубника+молоко_IMG_20110715_150316.jpg [ 44.89 КБ | Просмотров: 2358 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 14:58  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
CulinaryCat писал(а):
Итальянский клубничный тарт от elena_Fialka

Пролистывая нашу Копилку рецептов, наткнулась на пирог, который я тоже пекла давно (примерно в одно с Вами время :wink ), и тоже нашла его у Лены в ЖЖ.
Я вот понять не могу, только у меня он как коврижка получился? Какой-то очень плотный и сухой?
И у Вас, и у Лены такой пышный, а у меня вот что :shy2:
Изображение
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 23:06  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
MasQueNada
Может, он плотный и сухой, но выглядит очень аппетитно!!!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 06 сен 2011, 23:12  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Большое дело - удачное фото :wink

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 07 сен 2011, 17:43  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2011, 22:30
Сообщения: 155
Откуда: Россия, почти Питер :)
MasQueNada писал(а):
И у Вас, и у Лены такой пышный, а у меня вот что :shy2:

у меня тоже был плоский. хотя сухим я бы его не назвала, и ооочень вкусный!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 00:55  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Taksla писал(а):
хотя сухим я бы его не назвала, и ооочень вкусный!


Значит, я точно что-то делала не так :dnt
Надо будет попробовать еще раз в клубничный сезон :hmm:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 08:39  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Natasha писал(а):
Izuminkaа про вялено-сушеную клубнику я жажду подробностей! Как вялялась-сушилась? С помощью какого-то агрегата или нет? Под солнышком? сколько времени? Какой результат? В общем все-все...
Пожалуйста! :toyou:
Я клубнику сейчас не ем, но очень люблю, хочу знать, как ее еще сохранить, кроме как варенья и заморозки.

Наташ, в этом кексе я использовала покупной продукт.
В каком-то из годов, когда клубники было валом, я пробовала ее вялить примерно таким способом.

На 1 кг спелых, но целых, твердых, плотных, сухих ягод берем около 750-800 г сахара и 300 мл воды.

Ягоды пересыпаем половиной сахара, оставляем на сутки. Спустя 24 часа сливаем сок - утилизируем по собственному усмотрению (я проваривала и закрывала в стерилизованные банки, долго все равно он не хранится почему-то, но мы и не дали).

Из второй половины сахара и воды варим сироп. В него опускаем ягоды и варим на минимальном огне до 10 минут, не трогая и не мешая.
Выключаем огонь, ждем остывания - сироп должен быть еще теплым и льющимся, но не горячим-обжигающим. Сливаем сироп - весь. Утилизируем по собственному усмотрению (вкусно бисквиты пропитывать).

Клубнику охлаждаем, выкладываем на пергамент на противень и ставим в духовку на полчаса при температуре 90 градусов. После полного остывания процедуре повторяем еще 2-3 раза.
Дальше - отправляем в духовку на 8 -10 часов при температуре 30 градусов, я периодически включала обдув.
Потом ягоды нужно переложить на чистую пергаментную бумагу, прикрыть чем-нибудь и оставить в комнате-кухне на 5-7 дней.
Если все сделано правильно, такие ягоды будут бесконечно долго храниться в стеклянной банке под обычной крышкой на обычной полке в обычном шкафу. У меня же не получилось добиться нужной сухости-вялености клубники, мы съели все буквально за пару дней. Было вкусно.
Кстати, цвет домашней вяленой клубники был не таким, каким я привыкла его видеть на рынках )))

Все хорошо, но больше я так заморачиваться не буду.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 12:22  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Izuminka писал(а):
В каком-то из годов, когда клубники было валом, я пробовала ее вялить примерно таким способом.

где же ты была в июне :hmm: , когда клубничный сезон в самом разгаре? а теперь прийдется терпеть целый год, чтобы попробовать :oy:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 08 сен 2011, 12:46  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Я не знаю, где была - Наташа позвонила вчера и нагло потребовала, чтобы я в конце концов ответила на ее вопрос. У нее, видимо, подпольная плантация по круглогодичному выращиванию клубники нарисовалась, вот она меня и додергала )))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Клубничное наслаждение
 Сообщение Добавлено: 24 май 2012, 16:27  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Наш урожай двухдневной давности:

Вложение:
DSC_8879.JPG
DSC_8879.JPG [ 454.13 КБ | Просмотров: 2295 ]


А потом мы с дочкой добавили мяты и сахарной пудры, и получился обалденный салат:

Вложение:
DSC_8900.JPG
DSC_8900.JPG [ 344.98 КБ | Просмотров: 2295 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 73 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Десерты


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB