Ингредиенты:

1,5 литра свиного бульона;
200 г свинины (из этого бульона);
1 маленькая морковочка;
1 маленькая луковичка;
2-3 соленых огурца;
1-2 ст.л. томатной пасты;
400 г копченостей (я брала охотничьи колбаски, сервелат, ветчину);
лимон;
маслины;
сметана.

Мелко нарезаем лук.
Морковь натираем на средней терке.
Огурцы нарезаем маленькими кубиками.

Отваренное мясо из бульона мелко нарезаем.
Так же поступаем с копченостями.

Обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем к нему морковь и обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем огурцы, опять обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим минут 5-7.
Копчености слегка обжариваем на растительном масле.

В кипящий бульон добавляем копчености и мясо, варим 7-10 минут.
Добавляем обжаренные лук и морковь, варим еще 7-10 минут.
Выключаем огонь, даем солянке настояться 20-30 минут.

В тарелку кладем ложку сметаны, маслины по вкусу.

Наливаем солянку, добавляем лимон.

Приятного аппетита!

Так готовят солянку у нас дома. Думаю, что рецепт солянки, как и рецепт борща, у каждой хозяйки свой. Кто-то добавляет еще грибы, кто-то - каперсы, кто-то - огуречный рассол.
А чем отличается ваша солянка от моей?

Natasha
Очень вкусные картинки!!!Согласна,что рецептов множество! Есть и мясные и рыбные и грибные. Даже спор идет-кладут ли картошку в солянку? Мне еще нравится грибная с капустой квашеной. Теперь приготовлю ТВОЮ!

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Natasha ,очень вкусное блюдо.И это рецепт классический.Если идет картошка,то получается почти рассольник.
Я недавно делала солянку(почти как у тебя),только добавила ещё поджаренную немного куриную грудку,порезаную на маленькие кусочки.
Вообще,если уж говорить о классике,то все ингридиенты в солянке должны быть одной конфигурации,чаще всего это кубики.Да,времени идет больше,но результат того стоит.

_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.