Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 172 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 9  След.
Автор Сообщение
 Сообщение Добавлено: 28 июл 2016, 12:56  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!! ПРИГЛАШАЕМ ВСЕХ В НОВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!!! На этот раз нас ждет РУМЫНИЯ!!!
Вложение:
первая.jpg
первая.jpg [ 178.57 КБ | Просмотров: 81469 ]

Румыния, бывшая античная римская провинция Romania, – последний «осколок» Древнеримской империи, сохранившийся до нашего времени. В течение тысячелетий своей бурной истории румынская культура испытала воздействие множества влияний, в том числе турок, затем французов. Эти влияния зачастую приносили великие испытания и страдания румынскому народу, но обогащали его кухню.
Румынская кухня достаточно оригинальна. Развиваясь веками под влиянием своих традиций, а также впитав в себя кулинарные традиции соседних европейских, славянских и угорских народов, она приобрела репутацию простой и очень сытной. Основу кухни составляют всевозможные овощи и кукуруза. Наиболее употребимым в быту продуктом является «мамалыга» - круто сваренная каша из кукурузной муки. Её подают со всевозможными добавками, жарят, делают из неё пудинги и легкие закуски.
Также традиционное место на столе занимают лепешки «мэлай».
Овощных блюд великое множество. Наиболее оригинальны особые голубцы из капустных и виноградных листьев «сармале» (некоторые их виды готовят до трех суток!), фаршированные грибы, блюдо из домашней лапши, овощей и молочных продуктов «йофка», фаршированный лук, рагу из зеленого лука, фасоль с копченым салом, пюре из фасоли и различная свежая зелень.
Широко используются закуски из свежих овощей в виде сложных салатов, в сочетании с яйцами, брынзой или сметаной.
Национальными блюдами также считаются десятки видов традиционного густого супа «чорбэ», который обычно подкисляется квасом, рассолом, кефиром или другими кисломолочными продуктами, суп с тмином, суп из белокочанной капусты со сметаной, гуляш, своеобразный кислый суп из настоя отрубей и кукурузной муки - «барш», суп с мясными шариками и овощами, суп из рубца, суп из помидоров с чесноком и др.
Мясо широко используется во всех видах и во всевозможных комбинациях с другими ингредиентами. Хороши шпигованная чесноком баранина, рагу из потрохов «токитура», копченое в дыму козье мясо, жареные на углях сосиски «патричьени», омлеты с сыром, ветчиной и грибами, тушеный в чугунке цыпленок, олтянская «чулама» из цыпленка с мамалыгой, тушеная слоями капуста с мясом, жаркое из мяса и овощей «токанэ», шашлык из печени «фригэруй», рагу из телятины «чулама», блюдо из потрохов ягненка «дроб», жареные на углях котлетки с горчицей «мититей», говядина с красным перцем и мучными клецками «паприкаш де винтел», молдавский холодец из птицы и свинины, жареная и маринованая рыба с различными гарнирами, рыбный «гювеч» с овощами, ягненок на вертеле, шашлык, кебаб, мусака и т. д.
Традиционно готовится огромное количество блюд из теста - куличи «козонаки», калачи из слоеного теста с разнообразнейшими начинками «ынвыртитэ», плоские пирожки с мясом «паржоалэ», трансильванские галушки, клецки, пироги с сыром «брюй», сладкие ватрушки «пасча», блины, «аливенци», «плацынды» с тыквой, творогом, яблоками или картофелем, творожники со сметаной «папанаши», десятки видов вареников и пудинги.
Для десерта типичны полукруглый пирог с начинкой, разнообразные бисквиты с фруктами, бриоши и саварены, баклава, саралия, рахат-лукум и тысячи видов варенья.
Особого внимания заслуживают румынские вина. Лучшими сортами считаются Бэбяска, Бусуйока, Згихара, Фетяска, Граса-де-Котнарь, Мурфатлар, Одобешть, Котешть, Кадаркэ, Панчу, Никорешть, Фурминт, Опорто, Санджовеск, Кряцэ, Мажаркэ, Тырнаве, Тэмыйоасэ, Штефэнешть, Драгошань, Сигарчи, Садова-Корабия, Арджеш и Дялу-Маре. Также прекрасные вина делают здесь и из импортированных сортов винограда - Рислинг, Руландер, Мерло, Алиготе, Траминер, Ркацители, Совиньон, Каберне, Пино, Мускат и Шардонэ.
Превосходным качеством славятся и местные бренди «винарс», среди которых лучшими считаются марки марки Васкони, Пьетроаса, Жидвей, Доробанц и Мурфатлар. Также в Румынии делают неплохие крепкие напитки, в том числе традиционный румынский сливовый самогон «цуйка» (55-60 «градусов») и венгерскую «палинку».
Местное пиво тоже имеет отменную репутацию. Лучшим сортом считается «Урсус».
ПРИГЛАШАЕМ ВСЕХ - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!! Наше путешествие по Румынии начинается 27 июля!!!

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Изображение Икра из баклажанов

Изображение Яйца, фаршированные гусиной печенкой

Изображение Пастрома из куриной грудки

Изображение Икра из баклажан с болгарским перцем

Изображение Картофельный салат Ассорти

Изображение Томат великолепный

Изображение Румынский салат

Изображение Летний салат Ассорти

Изображение Закуска "Соленые палочки с тмином"

Изображение Салат картофельный Фантазия

Изображение Закуска Пасерика

Изображение Зеленоватый салат

Изображение Кабачковый торт

Изображение Салат овощной с кукурузой

Изображение Холодная рыба в остром соусе

Изображение Салат из судака с овощами

Изображение Баклажаны с сыром в томатном соусе

Изображение Салат по-олтянски

Изображение Шарлотка с брынзой

Изображение Салат Румынский

Изображение Помидоры, фарштированные мясом и грибами

Изображение Салат из капусты с сельдью




ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Изображение Чорба

Изображение Суп картофельный с кукурузой по-румынски

Изображение Чорба овощная с мясом

Изображение Чорба из карпа

Изображение Картофельный суп-пюре

Изображение Румынский суп из помидоров


ВТОРЫЕ БЛЮДА
Изображение Картофельные крокеты с брынзой

Изображение Кабачки по-румынски

Изображение Мамалыга по-румынски

Изображение Остропел из утки

Изображение штрудель с капустой

Изображение Запеканка картофельная с кабачками

Изображение Утка из Бистрицы

Изображение Капуста по-румынски

Изображение Телятина с баклажанами

Изображение Кабачкт по-румынски

Изображение Свинина по-румынски

Изображение Кукурузная каша с черносливом

Изображение Мамалыга с сыром

Изображение Мусака из капусты

Изображение Кукурузная каша с жареным луком

Изображение Свинина, тушеная с фасолью и помидорами

Изображение Чулама из картофеля

Изображение Жареные бычки

Изображение Цыпленок по-румынски Плакие

Изображение Цыпленок с картофелем в духовке

Изображение Цыплята с фасолью

Изображение Сметанно-капустный каравай

Изображение Рагу из баклажан с курицей

Изображение Ленивые голубцы

Изображение Картофельный рулет с потрошками

Изображение Кукурузные биточки с творогом

Изображение Пудинг из кабачков

Изображение Свинина по-румынски

Изображение Говяжьи зразы с овощами

Изображение Тушеные зразы по-румынски

Изображение Токана с телятиной

Изображение Фасоль с копченой свининой

Изображение Котлеты рыбные по-румынски

Изображение Телятина с цветной капустой

Изображение Фасоль по-румынски с салом

Изображение Гювеч по-румынски

Изображение Мусака из баклажан быстрая

Изображение Тушеная телятина с сельдереем

Изображение Телятина с овощами под сметанным соусом

Изображение Токитура со свининой

Изображение Перцы, фаршированные сыром и лапшой

Изображение Помидоры, фаршированные печенью

Изображение Рагу по-румынски

Изображение Помидоры с начинкой из брынзы

Изображение Перец, фаршированный баклажанами

Изображение Телятина, тушеная с фасолью и помидорами

Изображение Цветная капуста в духовке

Изображение Рагу "Чулама" из телятины

Изображение Каша кукурузная на молоке




ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА
Изображение Варенье из роз

Изображение Творожная запеканка "Аливанка"

Изображение Хворост из кукурузной муки

Изображение Омлет с яблоками

Изображение Папанази

Изображение Кондитерские трубочки по-румынски

Изображение Пирожки с вишнями

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 3 Inga293, Irina_K, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 28 июл 2016, 18:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
Приветствую всех на Румынской земле. Хорошего нам путешествия!


Вложения:
ruminiya-1.jpeg
ruminiya-1.jpeg [ 98.39 КБ | Просмотров: 81424 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Гали-28 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 29 июл 2016, 10:37  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
ДЕВОЧКИ!!! Всем привет! Я уже на месте! Даже начала лакомиться!!!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С БРЫНЗОЙ ТЕЛЕМЯ
Вложение:
картофельные котлеты с брынзой.JPG
картофельные котлеты с брынзой.JPG [ 225.42 КБ | Просмотров: 81363 ]

картофель - 500г
кукурузная мука - 200г
брынза телемя (или пармезан) - 100г
растительное масло - 100 мл
сметана - 200 мл
перец, соль - по вкусу.
Сварить картофель в мундире. Горячий картофель очистить и пропустить через мясорубку вместе с брынзой или пармезаном, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из пюре разделать не очень крупные котлеты овальной формы, обвалять их в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
Подавать на стол горячими, со сметаной.
Очень понравилось!! Готовила из обычной брынзы.. Конечно, блюдо простое, но вкусное!!!


Вложения:
2.JPG
2.JPG [ 175.05 КБ | Просмотров: 81363 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 3 Helen74, Irina_K, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 29 июл 2016, 10:45  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Вот еще блюдо с брынзой:

КАБАЧКИ ПО-РУМЫНСКИ
Вложение:
кабачки по-румынски.JPG
кабачки по-румынски.JPG [ 204.2 КБ | Просмотров: 81363 ]

кабачки молодые 4 шт
помидоры 4 шт
брынза 100 г
масло растительное 60 г
масло сливочное 2 столовые ложки
мука пшеничная 1столовая ложка
соль по вкусу
Кабачки вымойте, очистите. Затем нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Уложите кабачки слоями в форму, чередуя их с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы.
Все полейте растопленным маслом и поместите в духовку.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов С, примерно 20-25 минут.
Очень просто, быстро и очень вкусно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Irina_K, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 29 июл 2016, 20:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
ra36

Я приветствую на румынской земле и начну со сладенького.

Варенье из роз

лепестки роз-200г
вода-200мл
сахар-500г
лимонная кислота 0,5 ч.л.

Лепестки покласть в дуршлаг и хорошо промыть.
Затем залить водой и поставить на огонь,варить,помешивая после закипания, на маленьком огне 10-15 минут.
Затем добавить сахар и лимонную кислоту, сразу поменяется цвет и станет розовым.
Варить еще на маленьком огне,помешивая 15 минут.
Выложить в стерилизованные баночки и закрутить.


Вложения:
SAM_9209.JPG
SAM_9209.JPG [ 154.27 КБ | Просмотров: 81331 ]
SAM_9203.JPG
SAM_9203.JPG [ 167.56 КБ | Просмотров: 81331 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Гали-28 поблагодарили: 3 Helen74, Irina_K, ra36
 
 Сообщение Добавлено: 30 июл 2016, 18:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
ra36
Гали-28
Я очень рада встрече с вами на кухне в Румынии!
С первого же дня все очень нравится!
Не теряю время зря и угощаю вас обедом!

Чорба
Описание: Чорба - это густой кислый суп из балканской кухни. Главная особенность: здесь НЕ БУДЕТ картофеля и капусты!!! Закисляют этот суп квасом, соком квашеной капусты, вином, соком лимона.

Ингредиенты:
Субпродукты (куриные желудочки) — 500 г
Лук репчатый (для бульона - 1 шт., для зажарки - 1 шт.) — 2 шт
Морковь (для бульона - 1 шт., для зажарки - 1 шт.) — 2 шт
Лист лавровый (для бульона)
Перец душистый (горошком, для бульона)
Фасоль (консервированная, можно чечевицу или горох) — 1 бан.
Овощи (всё что есть, чем больше, тем лучше: баклажан, цуккини, сельдерей, болгарский перец, помидоры ) — 500-800 г
Специи (соль, перец)
Петрушка (или другая зелень)
Вино красное сухое (в идеале - квас!) — 300 мл
Рецепт приготовления:
Варим бульон из потрошков. У меня был утиный потрох + луковица, морковь, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, первую воду слить и всё промыть, залить чистой водой и варить 20-30 мин. на медленном огне.
Из лука и моркови сделать зажарку.
Нарезать овощи (все, что есть в холодильнике, можно использовать и подвянувшие овощи: баклажан, сельдерей, кабачок),
У меня : цуккини и болгарский перец, 2 помидора (их нужно ошпарить и снять шкурку)
Добавить в бульон зажарку, нарезанные овощи, бобовые (у меня - зеленый горошек )
Овощи протомить на медленном огне до закипания чорбы и добавить вино (в идеале - квас)
Солнце! Горы! Море! Балканы! Сочные овощи и бобы! Это - чорба!

Вино и протертые помидоры добавляла в зажарку, пару минут протушила и переложила тогда в кастрюлю с уже проваренными овощами.

Очень вкусный суп! Вино придает вкусу пикантную нотку! Поели с удовольствием!


Вложения:
чорба.jpg
чорба.jpg [ 604.48 КБ | Просмотров: 81294 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 30 июл 2016, 18:35  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Мамалыга по-румынски
Ингредиенты:

мука кукурузная 1 стакан
вода 3 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления:
Муку просеять.
Воду посолить и довести до кипения, всыпать ¼ часть муки, дать закипеть, затем всыпать оставшуюся муку. Варить, при постоянном помешивании, на слабом огне в течение 30 минут. Готовая мамалыга — очень густая.
Выложить мамалыгу на блюдо, порезать на порционные куски и подавать со сливочным маслом или сметаной.

Это просто вкусная кукурузная каша. Ее можно варить не только из кукурузной муки, но и из кукурузной крупы самого мелкого помола. Варила кукурузную кашу уже неоднократно, но в этот раз купила специально крупу мелкого помола. И не пожалела, получилось вкуснее.
Едим всегда кашу с мясом и подливкой, но ее можно сварить и на молоке с сахаром, так как мы варим манную кашу. Думаю, что это будет очень вкусно и в следующий раз я так и сварю, а впечатлениями поделюсь с вами.


Вложения:
мамалыга по румынски.jpg
мамалыга по румынски.jpg [ 478.66 КБ | Просмотров: 81294 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 30 июл 2016, 18:41  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Остропел из утки
Описание: Пикантное такое блюдо и ароматное, с кучей подливы.

Ингредиенты:
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Вино красное сухое — 100 мл
Утка — 0,5 шт
Специи

Рецепт
Утку на сухой сковороде на небольшом, даже наверно, маленьком огне оставляем жариться под крышкой.
Утка - птица очень жирная - не подгорит.
Смешиваем вино, муку, соль, специи.
Добавляем нарезанный лук и чеснок, раздавленный через пресс.
И получаем заправку.
Добавляем эту заправку к уже поджаренной и выпустившей жир уточке и тушим еще минут 40 на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая (так как мука в заправке способствует подгоранию).
В итоге получаем ароматную и пикантную уточку в соусе.

По оригинальному рецепту вместо вина используется вода, но я очень люблю сочетание вина с мясом... вернее, мяса с вином.
И таким образом можно приготовить любую птицу.

Утка получилась необыкновенно вкусная! Аромат витал по всей квартире!
Я тоже вместо воды использовала вино, гораздо вкуснее.


Вложения:
остропел из утки 1.jpg
остропел из утки 1.jpg [ 680.56 КБ | Просмотров: 81294 ]
остропел из утки 2.jpg
остропел из утки 2.jpg [ 513.1 КБ | Просмотров: 81294 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 3 Helen74, ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 11:12  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
Irina_K

О! Ира, ты основательно устроилась на кухне,вслед за Раей,надо вас догонять, у меня гости были два дня,внучке 2 года исполнилось. Но я вас догоню потихоньку.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 13:26  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Гали-28
Внучечку с днем рождения! Пусть растет здоровенькая и всех вас радует! :toyou:
Да, Галочка! Как раз мне дочка уточку принесла и еда в доме закончилась, все равно надо было готовить. И кухня понравилась, все знакомое, привычное. Но я далеко не убегаю и ты успеешь меня догнать. Это Рая у нас быстрорукая, все успевает и за всех.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарил: Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 18:36  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Гали-28

Галя, а варенье понравилось? Мы с дочкой в этом году делали клубничное варенье с лепестками роз. Честно говоря, я ожидала бОльшего... :no-o:

Бабушке и внучке - самые искренние пожелания счастья и здоровья!!! :lov: :toyou:
Пусть растет скоренько всем на радость!!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 18:55  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Irina_K

Ох, и наготовила ты красоты, ИРА!! :hlop :hlop
Буду тебя догонять. У меня рецепт чорбы немного другой, из телятины. Буду готовить...
А мамалыгу тоже хочу сварить... В общем, глаза мои завидющие!!
А про утку и сказать ничего не могу - слюной исхожу!!! :obed: :obed: :obed:

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 18:58  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Девочки! Я тоже не с пустыми руками появилась! У меня тоже 2 вкуснятины:

ШТРУДЕЛЬ С КАПУСТОЙ
Вложение:
штрудель с капустой.JPG
штрудель с капустой.JPG [ 215.34 КБ | Просмотров: 81195 ]

- капуста белокочанная 0,6 кг,
- мука пшеничная 125 г,
- жир свиной топленый 100 г,
- масло растительное 15 г,
- перец кр мол, соль по вкусу.
Муку просеять горкой на рабочую поверхность (или в широкую миску). Сверху сделать углубление и постепенно добавлять соль, половину жира и воду. Постоянно смешивать ингредиенты, чтобы получилось мягкое тесто. Затем тесто как следует вымесить, иногда ударяя об стол, до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и шелковистым. Вручную замес занимает около 10 минут.
Тесто сформировать в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пленку и оставить на 30 минут.
Затем тесто тонко раскатать на посыпанной мукой салфетке, потом растягивать руками – от центра к краям, формируя подобие прямоугольника. Тесто должно стать очень тонким – прозрачным. Кулинарной кисточкой смазать поверхность теста растительным маслом, не доходя немного до одного длинного края.
Тонко нашинковать капусту, потушить с оставшимися жиром, посолить и поперчить. Капусту охладить и уложить ровным слоем на раскатанное тесто. С тесто с начинкой свернуть рулетом, подворачивая края.
Уложить штрудель на противень швом вниз, смазать маслом и выпекать при 180 градусах С в течение 30 минут.
Готовый штрудель разрезать на порции и подать горячим.
Очень хорошее тесто и сам штрудель просто отличный! И тесто получилось легко, не рвалось, хорошо раскатывалось... В общем получила удовольствие и от приготовления, и от самого штруделя!!


Вложения:
3.JPG
3.JPG [ 186.18 КБ | Просмотров: 81195 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 19:02  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Вложение:
икра из баклажан.JPG
икра из баклажан.JPG [ 209.83 КБ | Просмотров: 81194 ]

- баклажаны 500 г,
- масло растительное 30 г,
- лук репчатый 60 г,
- уксус 3% - по вкусу,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Баклажаны очистить от плодоножек и запечь, пока не почернеет кожица и они не станут мягкими (я делала это в микроволновке – буквально пара минут – и готово!).
Затем очистить от кожицы, порубить, посолить и тщательно выбить деревянной ложкой, постепенно добавляя масло, уксус (или лимонную кислоту) и очень мелко нарезанный лук.
При подаче украсить икру зеленью.
Я и петрешку мелко порубила, добавила в икру.
Неплохо, но мне обычная, с помидорами, икра нравится больше.
(Я нашла еще один рецепт румынской баклажанной икры, с болгарским перцем. Приготовлю – отчитаюсь!)


Вложения:
4.JPG
4.JPG [ 134.41 КБ | Просмотров: 81194 ]
5.JPG
5.JPG [ 212.75 КБ | Просмотров: 81194 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 01 авг 2016, 20:35  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
ra36
Раечка, ты, как всегда, на высоте! Неутомимая хозяйка кухни! :hlop :hlop :hlop
Я на штрудель с капустой тоже глаз положила и обязательно сделаю, обожаю капусту в любых видах.
Разновидностей чорбы много, а точнее у них все супы подкисленные и называются чорба, даже борщ тоже чорба. С квасом я не хочу, с соком лимона или соком квашеной капусты тоже не хочу, а вот капелька вина очень хорошо улучшает вкус супа. Я забыла написать, что вместо 300 гр вина по рецепту влила всего 70-80 гр. Вино добавляла при тушении и дала ему немного выпариться. Алкоголь при этом улетучивается, а вкус супа заметно улучшается, исчезает пресность.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 02 авг 2016, 07:24  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Irina_K

Ира, спасибо! :flowers:

По рецепту чорбы, что я присмотрела, закисливают лимонной кислотой. Я думала - лимонным соком.. А может быть, и с вином сделаю - ты так вкусно описала!!
Я вино часто добавляю к мясу, а вот в супы не пробовала! :dnt

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Irina_K
 
 Сообщение Добавлено: 02 авг 2016, 12:15  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
Irina_K
ra36
СПАСИБО девочки за поздравления :toyou: :toyou: :toyou:
Рая,за варенье-на вкус ароматное,как желе получилось. Оно ж больше с чаем,или в чай добавлять,там лепестки не мешают,остались на дне чашки, зато аромат и полезно.

ra36 :hlop за новые рецептики.
Я тут тоже уже приготовила кукурузные закуски,обработаю,выставлю.
У меня комп наполовину работает,фото не загружаются. Так в дочкин,потом там редактирую, а теперь их же перенести надо в мой,добавить рецепт,вот жду,когда флешку принесут с работы,а они все забывают.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 02 авг 2016, 15:46  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Яйца, фаршированные гусиной печенкой
Ингредиенты:
Яйцо куриное (варёное) — 6 шт
Печень гусиная (вареная) — 100 г
Масло сливочное — 1 ч. л.
Соль
Листья салата (чуть-чуть)
Майонез
Рецепт приготовления:
Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль на 2 половинки;
желтки протереть сквозь сито и растереть с вареной гусиной печенкой.
Прибавить сливочное масло, посолить.
Все это хорошо перемешать, полученным фаршем наполнить с верхом половинки яиц и выложить на блюдо, на красиво вырезанные листья зеленого салата.
Сверху можно немного майонеза.

Яйца получаются очень вкусные, но рецепт этот нам всем знаком давно. Так как я готовила утку, то у меня была и ее печень и оказалось в Румынии тоже готовят такие яйца. Вот я и решила их приготовить.


Вложения:
фаршированные яйца.jpg
фаршированные яйца.jpg [ 575.92 КБ | Просмотров: 81136 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Последний раз редактировалось Irina_K 02 авг 2016, 15:58, всего редактировалось 1 раз.
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 02 авг 2016, 15:52  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты:
Филе куриное — 700 грамм
Соль — 1 ст. ложка (на 500 миллилитров воды)
Чеснок — 2-4 зубчиков
Растительное масло — 1 ст. ложка
Горчица — по вкусу
Специи — по вкусу
Как приготовить "Пастрома из куриной грудки"
1. Куриные грудки вымойте как следует под проточной водой. В глубокую мисочку отправьте соль, налейте слегка теплую водой (чтобы соль быстрее растворилась). Выложите туда филе, и оставьте все на 1.5-2 часа.
2. После еще раз тщательно промойте. Выложите на бумажную салфетку и как следует обсушите.
3. Параллельно очистите чеснок, нарежьте его тонкими кружочками. Если он вам не по душе, в рецепте приготовления пастромы из куриной грудки его использовать необязательно.
4. Теперь можно заняться специями. В данном случае используется перец черный, красный и паприка, куркума, прованские травы и базилик. Добавьте к ним горчицу и растительное масло.
5. Тщательно все перемешайте. Этот состав можно варьировать по вкусу, используя любые другие пряности и приправы.
6. В серединку грудки поместите чеснок, аккуратно закройте.
7. Жаропрочную форму застелите фольгой или пергаментом. Смесью специй смажьте каждый кусочек филе со всех сторон. Выложите в форму. Разогрейте до максимума духовку.
8. Отправьте форму в духовку на 15-18 минут (в зависимости от размера филе). Затем выключите духовку и, не открывая дверцу, оставьте там пастрому из куриной грудки в домашних условиях от 2 до 4 часов (до полного остывания).

Пастрома вкусная, очень ароматная, но зачем держать ее в духовке так долго не понимаю. Мне кажется будет пересушена. Я вынула через полчаса после отключения духовки.


Вложения:
пастрома куриная 1.jpg
пастрома куриная 1.jpg [ 548.29 КБ | Просмотров: 81135 ]
пастрома куриная 2.jpg
пастрома куриная 2.jpg [ 487.15 КБ | Просмотров: 81135 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 02 авг 2016, 15:57  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Творожная запеканка «Аливанка» по-румынски
500 г сухого творога (лучше – отжатого деревенского)
60 г сливочного масла
6 яиц
6 ст.л. сметаны густой
по 2 ст.л. крахмала картофельного и муки
2 ч.л. растительного масла
сахар (по вкусу)
панировочные сухари
соль
Как приготовить творожную запеканку по-румынски:
Отделить яичные белки от желтков, белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
Смешать творог и сливочное масло, добавив также сметану и соль, протереть смесь сквозь сито, вмешать яичные желтки.
Муку просеять, вместе с крахмалом и взбитыми белками вмешать в творожную массу.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, также слегка смазать растительным – тогда запеканка будет легко отделяться от формы после приготовления, присыпать стенки и дно панировочными сухарями, выложить в форму массу, разровнять.
Готовить запеканку в нагретой до 180 градусов духовке полчаса, затем увеличить нагрев до 200 градусов и готовить еще 15мин.
Подавать запеканку творожную по-румынски со сметаной.
В запеканку можно добавить цукаты, изюм или другие сухофрукты на ваш вкус.

Для запеканки взяла 400 гр творога, 4 яйца, 50 гр сливочного масла, 1 столовую ложку сахара без горки, по 2 столовых неполных ложки крахмала и муки, вместо сметаны положила кефир. Никаких цукатов, изюма, сухофруктов не добавляла. Творог растирала блендером.
Запеканка получилась очень легкая и воздушная, ощущается вкус творога и омлета.
Очень вкусно! Из всех творожных запеканок, какие пробовала, эта понравилась больше всех! Ели ее и на второй день, прогрев несколько секунд в микроволновке, и все равно она осталась легкой и воздушной.


Вложения:
творожная запеканка 1.jpg
творожная запеканка 1.jpg [ 626.8 КБ | Просмотров: 81135 ]
творожная запеканка 2.jpg
творожная запеканка 2.jpg [ 283.43 КБ | Просмотров: 81135 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Irina_K поблагодарили: 2 ra36, Гали-28
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 172 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 9  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные "тараканы" - поговорим о брезгливости?

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

31

58385

03 май 2015, 21:24

Marisol Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные сайты - полезные ссылки

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

66

221884

25 ноя 2016, 01:30

MalenaV Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные мышки для Кулинарной Кошки

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Моя кулинарная книга

CulinaryCat

29

37259

29 авг 2011, 15:50

CulinaryCat Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой)

[ На страницу: 1 ... 87, 88, 89 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

OPIUM

1764

2180898

24 июл 2016, 16:51

adarina Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Шуточные кулинарные тесты

[ На страницу: 1, 2, 3 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

MasQueNada

52

987046

27 май 2012, 19:54

Шилья@ Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Google Feedfetcher

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Русская поддержка phpBB