Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 1440 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 72  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 12 мар 2011, 19:40  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Изображение

Предлагаю сыграть в новую игру для настоящих авантюристов - в "Кулинарные прятки".
Правила просты.
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.

На приготовление блюда и отчет - 5 дней. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.
Кто с нами?
Выпечка с яблоками
Слоеные салаты
Несложные десерты в креманках
Блюда с зеленым луком
Печенье, кекс, пирог
Мясо в духовке
Освежающие десерты: фруктовые салаты, паннакоты, кремы, муссы и т.д.
Сытные салаты
Блюда из лепешек-питы-лаваша
Блины и оладьи, с начинкой и без нее
Коктейли
Омлеты
Блюда из цветной капусты
Мясной фарш во всех его проявлениях
Торты без выпечки
Теплые салаты
Салаты с сыром
Холодные рыбные закуски (салаты, бутерброды и проч.)
Горячие блюда из картофеля и с картофелем
Горячие блюда с белокочанной капустой
Сладкие тарты
Мясные/куриные рулеты
Легкие праздничные закуски
Творожные десерты
Запеченная курочка
Клафути
Рис - гарнир
Буженина
Домашняя пицца
Выпечка с бананами

Первая тема будет проста - бутерброды. Жду ваших рецептов в ЛС и заявку на участие в этой теме. Заявки принимаются до 16 марта 20.00. Готовим до 21 марта 20.00.

Участвуют:
CulinaryCat
Lorchen
Izuminka
Orlana

p.s. Отвечу на любые интересующие вас вопросы

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 21 мар 2011, 00:16  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Я в деле :great

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 21 мар 2011, 08:06  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
И меня запишите! )
С рецептом определюсь и вышлю.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 21 мар 2011, 18:16  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Orlana, что значит и не знаю? присоединяйся :)
Izuminka, рецепт получила :)
Lorchen и Prunella, жду от вас рецептиков в ЛС.

Я, конечно же, с вами!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 21 мар 2011, 21:34  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
CulinaryCat, рецепт отправила!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 23 мар 2011, 21:29  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 сен 2010, 22:31
Сообщения: 1935
Откуда: N-ск
CulinaryCat, а уже поздно рецепт слать? :shy2:

_________________
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 23 мар 2011, 23:33  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Aneta, учитывая то, что Люба еще не разослала нам рецепты, то не поздно )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 24 мар 2011, 09:54  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 сен 2010, 22:31
Сообщения: 1935
Откуда: N-ск
Рецепт отправила. :roll

_________________
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 24 мар 2011, 14:07  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Девочки, все получили рецептики? Готовим до 28 марта

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 24 мар 2011, 15:51  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Я получила :great

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 24 мар 2011, 17:12  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
И у меня есть.
Уже пытаюсь понять, от кого "подарок". Опять грешу на Любу )))))))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 24 мар 2011, 22:01  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Рецепт получен! Даже уже предполагаю от кого! )))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 24 мар 2011, 22:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 сен 2010, 22:31
Сообщения: 1935
Откуда: N-ск
Я получила рецепт. Совершенно не предполагаю, от кого! :great

_________________
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 26 мар 2011, 13:21  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Мне достался яблочный пирог, от которого дома уже ничего не осталось )))

Итак, оригинал:
"Яблочный пирог

Надо
Начинка:
яблоки 1 кг
сахар-140 гр
корица 0.5 ч.л
мука -3 ст.л
лимонный сок 1 ст.л
Для теста:
масло сливочное комнатной температуры-225 гр
сахар 50 гр+ для посыпки
яйца 2 шт
мука 350 гр

Что делать:
1 Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на ломтики толщиной 5 мм. Смешать с лимонным соком. Накрыть и отложить .
2 Готовим тесто. В миске растереть сахар с маслом, вбить 1 яйцо и желток, белок оставить для смазки. Добавить муку, вымесить тесто, скатать в шар, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 45 мин
3 Сахар смешать с корицей и мукой.
4 Разогреть духовку до 190 С, на присыпанной поверхности раскатать круг из 2\3 теста.
5 Тесто перенести в форму для выпечки (диаметр 22 см) края теста должны свешиваться. Яблоки промокнуть бумажным полотенцем, смешать с сахаром, мукойи корицей, сразу выложить в форму. Сверху накрыть кругом из оставшегося теста. Края смочить водой, накрыть верхим слоем и защипить. Смазать верх белком и посыпать сахаром. Выпекать 45 мин ,вынуть из духовки дать постоять еще 10 мин.
Подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками. А можно и просто так :roll"

Мои изменения были практически грандиозны для такого простого рецепта.
Началось все с того, что у меня была только 1 пачка масла - 200 г. От этого и плясала. Лимонный сок я не меряла ложкой - просто поверх яблок сразу разбрызгивала тут-же-выжимаемый. Думаю, было больше. Яблоки обтирать салфеткой не пришлось - жидкости как таковой не было.
Дальше - тесто. Несмотря на то, что масла было меньше, раскатываться оно отказалось - жидковато. Я выкладывала руками в форму. Естественно, вторая часть в пласт тоже не превратилась, поэтому оставшееся тесто я перетерла пальцами с горстью муки и рассыпала поверх яблок крошкой.
Смазывать все белком, как предлагается в рецепте, не стала - во-первых, смазывать было нечего, поверхность как таковая у меня отсутсовавала, а во-вторых, я честно не представляю, как можно смазывать белком - он же зажарится и станет белым, нет? В общем, я взбила его с сахаром и сделала "шапку" из безе.
Вложение:
DSC_5962.JPG
DSC_5962.JPG [ 145.82 КБ | Просмотров: 5398 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 26 мар 2011, 15:29  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Это мой рецептик. Странно что тесто получилось жидковатое.. По -идее, должно быть тонкое, несладкое тесто и много начинки. Но главное что получилось вкусно!
Здорово!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 27 мар 2011, 14:53  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Prunella, оно не жидкое получилось, нет. Просто недостаточно густое, чтобы раскатываться )
А вообще пирог очень вкусный. У тебя нет фотографии? Любопытно, как выглядит пирог, смазанный белком.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 27 мар 2011, 15:11  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Давай я сделаю скину, у меня фотки нет.

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 27 мар 2011, 17:38  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Кекс яблочно-ореховый
* 2 стакана муки
* 1 стакан сахара
* 150 гр. маргарина
* 1 баночка кефира (150 гр.)
* 4 яйца
* 50 гр. грец.орехов
* 2-3 яблока
* сок 0,5 лимона
* 1 пакетик ванильного сахара
* 1,5 ч.ложечки разрыхлителя
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2. Растопленный маргарин влить в яичную смесь.
3. А также влить сюда кефир и сок половины лимона.
4. Всыпать порезанные орехи.
5. Добавить очищенные и порезанные на кусочки яблоки.
6. Всыпать муку и разрыхлитель.
7. Тесто перелить в смазанную маслом форму диаметром 26 см. и поставить в заранее нагретую до 170 град. духовку примерно за 45-50 минут.
8. Готовый кекс полить растопленным шоколадом или шоколадным сиропом.

Кексик вкусный, влажный такой,но очень плохо вынимался из формы :sad Сверху я полила белой глазурью.


Вложения:
Изображение 049.jpg [719.9 КБ]
Скачиваний: 189

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 27 мар 2011, 18:50  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 16:46
Сообщения: 2003
Откуда: Актобе, Казахстан
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (1) Серебряная медаль за 2-е место (1)
Мне презентовали вот такой рецепт.
Торт "Яблочный"

Пусть тот, кому достанется рецепт, не пугается страшного слова "торт", все очень просто. ( не испугалась )))!)

Корж:
100 г сливочного масла
полстакана сахара
1 стакан муки
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 яйца
полстакана сметаны.

Растираем масло с сахаром, добавляем муку, соль, соду, растираем в крошку, добавляем яйца и сметану. Получится густое тесто, но которое все еще можно размешать ложкой. (я его еще взбила миксером)
Выкладываем тесто в форму (желательно со съемными бортиками), выпекаем до розовато-золотистого цвета (170 градусов, примерно 30 минут). Оставляем в форме.

Первый крем:
1 кг яблок
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ст. л. муки
50 г сливочного масла (я взяла 0,5 кг яблок и 0,5 стакана сахара)

Яблоки чистим, режем на кусочки (я потерла), заливаем стаканом воды, ставим протушиться. Когда яблоки станут мягкими, сливаем через дуршлаг жидкость (не выливаем, она нам еще пригодится!), яблоки перетираем в пюре (блендером, вилкой, мясорубкой, ситом). Добавляем сахар, пробуем - если кислинки недостаточно, добавляем немного лимонного сока или лимонной кислоты. Ставим на огонь, провариваем на минимальном огне 10 минут.
Яйцо растираем с мукой, добавляем в яблочную массу, провариваем еще 5 минут, постоянно помешивая - крем должнен быть гладким, однородным.
Когда крем почти полностью остынет, добавляем сливочное масло, растираем. (я взбила миксером) Выкладываем поверх коржа.
Прячем в холодильник.

Второй крем:
1 стакан яблочного отвара (тот, в котором тушились яблоки) (у меня - 3/4 стакана)
0,5 стакана сахара (у меня - 2/5 стакана)
примерно 15 г желатина (читайте упаковку)
1 стакана сметаны (у меня - 0,5 стакана)

Яблочный отвар смешиваем с сахаром, доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Добавляем желатин, ждем растворения. Убираем с огня. Чуть остынет - смешиваем со сметаной.
Ждем, пока крем остынет, но не "схватится" - выливаем на
торт. Прячем в холодильник, пусть пропитывается ночь. (Я украсила еще шоколадной глазурью)

Вот результат

Изображение

Изображение

Вердикт: торт очень вкусный, как сказала моя доченька: "Освежающий! Особо его хорошо есть летом, когда жарко!". Спасибо за рецепт!
А рецепт я думаю... от Izuminka!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Lorchen поблагодарил: larisejlo
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 27 мар 2011, 19:24  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Класс! Хороший рецептик, обязательно попробую!

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные прятки
 Сообщение Добавлено: 28 мар 2011, 19:06  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
Голландский яблочный пирог

Тесто:

300 г самоподнимающейся муки
1 яйцо
175 г сливочного масла
150 г сахара
1 чайная ложка соли

Начинка:

1 кг яблок
100 г изюма
2,5 чайной ложки молотой корицы
сок половины лимона

Приготовление:

Начинка:
1. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем воду слить.
2. Очистить и мелко нарезать яблоки. Смешать с сахаром, изюмом, корицей и лимонным соком.
3. Дать постоять, пока готовится тесто.

Тесто:
1. В небольшой миске взбить вилкой или венчиком яйцо.
2. Нарезать сливочное масло маленькими кубиками.
3. В большой миске замесить руками тесто, смешав муку, сливочное масло, соль и 2/3 взбитого яйца.

"Сборка":
1. Выложить 3/4 теста в смазанную сливочным маслом круглую разъемную форму, сделать бортики.
2. Выложить начинку на тесто.
3. Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и выложить их в виде решетки на начинку.
4. Смазать верх пирога оставшимся взбитым яйцом.
5. Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке около 1 ч 15 мин.
6. Вытащить пирог из духовки и оставить в форме до полного остывания.

мое: раскатать тесто не получилось вообще, оно слоилось уже при раскатывании и рвалось на кусочки, потому верхней плетенки нет. Главное - пирог очень вкусный не зависимо от этого.


Вложения:
DSC_0639.JPG
DSC_0639.JPG [ 104.58 КБ | Просмотров: 6697 ]

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 1440 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 72  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные "тараканы" - поговорим о брезгливости?

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

31

10011

03 май 2015, 21:24

Marisol Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (румынская кухня с 28 июля 2016 г)

[ На страницу: 1 ... 7, 8, 9 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

171

26519

07 ноя 2016, 16:38

lizonchik Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (югославская кухня с 4 апреля 2016 г)

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

67

22245

24 май 2016, 15:52

Irina_K Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (кухня стран Средней Азии с 3.10.16.)

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

141

33340

13 дек 2016, 20:40

Гали-28 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (Русская кухня с 28 янв. до 18 февр.)

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

79

33083

18 фев 2015, 21:09

ra36 Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Ugrasalfack, Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB