Ой, какое название красивое, и сам рецепт очень интересный
Раечка, у меня тоже есть кое-что по Португалии, приду вечером домой, выложу

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

классно! а я видела почти тоже самое, только с полосками перца сладкого

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Свинина по-новокаледонски (Carne de porco a moda da Nova Caledonia)

200 г свиной вырезки;
2-3 зубка чеснока,
половина луковицы,
соевый соус, рыбный соус (брала рыбный бульон и приправы), сахар – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Нарезаем свинину на полосочки в палец шириной. Режем лук тонкими полукольцами. Чеснок чистим и нарезаем пластинками.
Разогреваем масло в сковородке. Обжариваем до золотистого цвета лук и чеснок. Затем чеснок вынимаем.
Добавляем в сковородку мясо. Обжариваем слегка.
Добавляем соевый и рыбный соус на глаз. Так как эти соусы сами по себе солёные, то мясо не солим. Варим карамель в маленькой ёмкости – их сахара и воды (или берём уже готовую).
Поливаем карамелью мясо и хорошенько перемешиваем.
Пропорции карамели и соусов смешиваем произвольно, на вкус.
После можно добавить чуточку кукурузной муки, чтоб загустить соус (по желанию).

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Привет всем
Прощаясь с португальской кухней, приготовила

Суп со шпинатом

Ни когда бы не подумала, что мне понравится такой суп, но это так, чудесный вкус!
Масло оливковое — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 2-3 шт
Шпинат — 2 пуч.
Картофель — 700 г
Соль
Порезать лук репчатый кубиками и лук порей кружочками.
Налить оливковое масло в кастрюлю и поджарить до золотистого цвета.
Добавить в поджарку листья шпината,оставив немного листочков для сервировки блюда.
Очистить и порезать картофель кубиками и добавить к поджарке.Все хорошо перемешать и залить куриным бульоном.Посолить по вкусу и варить на медленном огне в течении 25 мин.
Тем временем жарим отложенные листья шпината на подсолнечном масле с двух сторон.Выложить на бумажную салфетку.
Готовый суп снять с огня и взбить блендером до кремообразного состояния.
Подать, украсив блюдо поджаренными листьями шпината.
Я еще украсила капельками соуса пири-пири, кстати, кислинка соуса прекрасно сочеталась со вкусом супа.

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Еще одно очень простое блюдо
Спагетти с тунцом

Спагетти — 300 г
Тунец (в масле, баночка - 120 гр) — 3 шт
Маргарин — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Сливки (30% жирности) — 200 мл
Бекон (кубиками) — 200 г
Сыр твердый (натертый) — 2 ст. л.
Специи (по вкусу, а также мускатный орех и орегано)
Ингредиенты
Ставим варить спагетти, при этом воды побольше, она должна быть посолена.
На небольшой сковородке жарим бекон с 1 ст.л. маргарина, периодически помешивая.
На отдельной сковородке растапливаем остальной маргарин, присыпаем мукой и понемногу добавляем молоко, постоянно помешивая, что бы мука не взялась комочками.
Добавляем соль,перец и мускатный орех. Оставляем вариться в сковородке на маленьком огне, постоянно помешивая до образования однородной массы (соуса)
Добавляем сливки, тунец (предварительно слив масло), бекон и сыр, хорошо перемешиваем. Как только закипит, снимаем с огня.
К этому времени спагетти уже должны были свариться. Смешиваем наш соус со спагетти и сразу приступаем к трапезе.
Очень сытно, и ... делать надо столько, чтобы съесть за один раз, подогретые они уже не такие вкусные и сочные.

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ну, и покорили всех-всех-всех кого успела угостить
"Хлеб Бога"

Молоко — 250 мл
Дрожжи (свежие(сухих 10 г)) — 25 г
Яйцо куриное (2 яйца в тесто,1-в начинку,2 желтка на смазку изделия) — 5 шт
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сахар 1 ст/л в тесто (+ 4 ст.л. для начинки)
Мука пшеничная (тесто может взять больше) — 600 г
Стружка кокосовая — 150 г
Приготовление
Из муки, молока, сахара, тёплого мягкого масла,немного соли, дрожжей(разведённых, предварительно, в молоке), 2 яиц замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам, и поставить на "подъём", пока не увеличится в два раза. Из подошедшего теста сформировать 8-10 булочек и оставить ещё раз для "подъёма"(около 20 мин), сделать небольшие углубления для начинки.
Готовим начинку. Кокосовую стружку смешать с одним яйцом, 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. молока, всё тщательно размешать. Готовую начинку выложить на булочки.
Всё смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекать около 30 минут до готовности, остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой.
Тесто просто воздушное, начинка - ум отъешь!!! Делала в аэрогриле, отсюда и форма булочек (они срослись в один каравай) и чуть загорелый верх

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ира Тезина

Ух ты!!!
Такое все - просто завораживает!!! ЗДОРОВО!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Ира Тезина
Класс!

Извиняюсь, что проскакала в выходные мимо - пошли опята - бегали, собирали, обрабатывали, на обычную готовку времени не было

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Эркюльчик

Ира! Как раз для финской кухни набрала грибочков!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Точно

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Раечка! Из-за любопытства полезла в интернет, нашла ответ почему же плачет рыба))) и с большим удовольствием повторила "Суп из плачущей рыбы" супчик тут

Супчик больше понравился в холодном виде, вроде бы легкий такой получается, но сытный, ела с удовольствие, спасибо
Если будем голосовать, сразу отдаю свой голос за этот суп

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ира Тезина

Да, Ирочка, и вид у супа правильный, не те "левые" картинки в интернете!

Ой, хорошо, что напомнила!
Надо же голосовать! Может, еще кто-нибудь подключится.

Девочки! Принимайте участие в голосовании! Выбирайте понравившийся рецепт!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Раечка, давай я еще раз проголосую за твой рецепт? Очень хочется чтобы ты страну выбрала... У тебя столько всего вкусного, я просто не успеваю повторять

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

А мне очень понравился рецепт "Хлеб Бога"

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Девочки, вы меня простите, что-то я затупила. У меня почему-то не было ссылок, что есть сообщения. а сама не просматривала. Вот и пропустила.....

В общем, предлагаю начинать голосовать за ФИНЛЯНДИЮ!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Вот и у меня ни каких сообщений с форума не поступает
Пошла голосовать....

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках