Всем доброго времени суток!
Приглашаю принять участие в новой неделе нашего кулинарного проекта - блюда на букву О. Ждем ваших фотографий и рецептов.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Овсяное печенье с шоколадом


Ингредиенты:

1,5 стакана овсяных хлопьев;
150-200 г муки;
2 яйца;
200 г сливочного маргарина (масла);
130 г сахарной пудры;
1 чайная ложка гашеной соды;
30-40 г черного шоколада.

Взбить миксером размягченный маргарин с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, ввести яйца.
Добавить хлопья, размешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Ввести мелко нарезанный шоколад и размешать.
Тесто получается не крутое, вязкое, липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и поместить в холодильник минимум на 1 час, чтобы хлопья набухли.
Охлажденное тесто брать чайной ложкой и мокрыми руками формировать лепешечки диаметром 3-4 сантиметра. Выкладывать на противень на расстоянии 4-5 сантиметров.
Выпекать при 189 градусах 15-20 минут.
Вместо шоколада можно положить изюм, курагу или чернослив.

"Оливье" обыкновенный с необыкновенной ноткой

А вы никогда не пробовали в классический "оливье" вместо "докторской" добавить копченое мясо? Невероятно, честно слово. Получается пикантно, необычно, свежо.



Ингредиенты:
2 отварные картофелины;
3 яйца;
1 отварная морковь;
5 ст. л. зеленого горошка;
200 г копченого мяса;
2 соленых огурца;
1 свежий огурец;
половина кислого яблока;
половина луковицы;
майонез.

Все нарезаем мелкими кубиками, добавляем горошек, соль, перец, заправляем майонезом.

Овощной суп-пюре, вариант постный
Быстро и легко - люблю такие рецепты. Вкусно и ароматно - люблю такие супы. В общем, вы поняли, что блюдо великолепно, да?



Ингредиенты на 1 л воды:
2 картофелины;
1 морковь;
полстакана зеленого горошка;
1 красный болгарский перец;
пучок зелени;
соль, перец.



Все овощи чистим, складываем в кастрюлю, варим около 20 минут до готовности. С перца снимаем шкурку, добавляем пучок зелени, соль, перец и пюрируем.
Подаем с сухариками.

Одарчина ковбаска

2 куриные грудки
50г грудинки или шпика
1ч.л. горчицы готовой
лук мелко
соль
перец
порошок из лаврового листа
чеснок давленный
растит.масла
кетчуп

Куриные грудки нарезать вдоль на несколько пластов, уложить в ряд немного внахлест и слегка все отбить.
Смешать в мисочке- горчицу, масло, соль, перец, чеснок, лавровый лист, лук.
Этой смесью намазать мясо.
Грудинку или шпик перекрутить или нарезать мелко и тоже распределить по мясу.
Скатать мясо в рулет, у меня получилась длина 80см. Затем скрутить в кольцо, выложить кольцо в форму для запекания, слегка смазанную растит.маслом. Закрепить зубочистками, смазать немного кетчупом и поставить в духовку на 30 минут при средней температуре.
Готовую колбаску нарезать и уложить на листья салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Izuminka,
только углядела, что ты в оливье яблоки добавляешь. Интересно, я так никогда не пробовала! С огурцами - да, эксперементировала - соленый, свежий. С мясом - тоже. А вот яблоко - нет. А еще вижу на фото укроп. Да?

Я тоже яблоко кладу или апельсин и свежий огурец тоже.

_________________
Привет Америка!

Осетинские пироги......
На все пикники и встречи я обязательно пеку осетинские пироги. Однажды у меня было ведро теста .
Рецепт дать очень сложно, все на "ощупь" зависит от того сколько вы хотите получить на выходе.
Примерно на 3-4 пирога
Берем стакан теплой воды, добавляем 1 ст л сахара и 1/6 палочки дрожжей. Ждем когда дрожжи запенятся. Замешиваем тесто. 1/3 пачки масла растапливаем в микро с 1 ст молока. Добавляем яйцо , соль и муки столько, чтобы получилось плотное тесто. Я замешиваю чуть гуще, чем на простые пирожки. Оставляем тесто подойти 2 раза. Делим на колобки величиной с грейпфрут. Делаем из колобка тонкую лепешку 1-1,5 см толщиной. На середину горкой начинку. Собираем края лепешки, закрепляем и аккуратно руками растягиваем нашу лепешку. В середине делаем маленькую дырочку. Печем в духовке при 200 гр до светло-коричневого цвета. Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом.

Ничинки: картошка с маслом толченая, капуста с грецкими орехами, просто капуста, сыр адыгейский пополам с сулугуни с зеленью, мясо, курица и т.д.

На фото пирог с капустой и пирог с сыром и зеленью

_________________
Привет Америка!

Prunella
Какие красавцы!!!!! а вот про капусту с орехами можно поподробней?

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Овсяная лепёшка



Понадобится:
овсяные хлопья - 100 г
мука 1 сорт - около 200 г
горячее молоко - 150 мл
разрыхлитель - 1 ч. ложка
соль, черный перец, специи - по вкусу
салями - 100 г
сыр - 50 г
кунжут - 2 ст. ложки

Приготовление:
1. В чашке соединить муку, разрыхлитель, соль, черный перец, специи.
2. В другую чашку насыпать овсяные хлопья, залить их горячим молоком, оставить набухать на 15 минут.
3. Салями нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке. Добавить их в мучную массу и обвалять.
4. Затем туда добавить набухшие в молоке овсяные хлопья и замесить тесто (если необходимо, то добавить еще муки). Должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
5. Тесто раскатать в лепешку, смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.
6. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке около 30 минут, до зарумянивания.
7. Вытащить из духовки и остудить.

Хорошая альтернатива хлебу, подается к супам, борщам.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Это мне девочка с Осетии рассказала. Капуста тушится с небольшим количеством воды, под крышечкой. Потом доводим до испарения жидкости без крышечки, добавляем сливочное масло. Дальше 3 варианта, капусту мешаем с рубленными грецкими орехами, с орехами и укропом ( я очень люблю), с укропом , орехами и сыром ( адыгейский + сулугуни) Третий вариант - теория.

_________________
Привет Америка!

Гали-28, все, я сражена наповал! Шикарная идея, спасибо!
Natasha, "Служебный роман" помнишь? "А я этот салат готовлю лучше твоей жены, я в него яблочко добавляю!" В общем, да, я тоже готовлю его лучше твоей жены ))))
Prunella, надо будет попробовать с апельсином. С копченым мясом, да!
А пироги знатные!
Lorchen, с молоком холодным бы... о!

я наверное с самым распространенным О- омлет
ОМЛЕТ ЗЕЛЕНЫЙ



состав - Яйца,молоко,шпинат,лук репчатый,немного бекона и сыра,соль-перец по вкусу,сухарики,масло для обжарки

Бекон нарезаем в полоски,лук мелко нарезаем,обжариваем на сковородке до золотистости,добавляем шпинат,(в нашем случае свежезамороженный),тоже слегка обжариваем.
Яйца взбить,добавить молоко,специи, тертый сыр. Соединим яичную смесь и остывшую смесь со сковородки.
Наливаем в форму,сверху посыпаем сухариками и-в духовку,я готовила в аэрогриле.
Чуток терпения и кушаем ярко-радостную вкусняшку! Уже и кофе готов!

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Natasha
Izuminka
Гали-28
Prunella
Lorchen
leka
Сколько всего вкусного наготовили!!!

leka, о, какое у тебя О аппетитное!

Овощное рагу с курицей.
когда говорят "рагу",я сразу вспоминаю "Трое в лодке,не считая собаки"
У меня для приготовления рагу "нашлись " следующие продукты-
Мясо курицы,разделанное на небольшие кусочки,
Лук репчатый
Морковь
Пастернак
Грибы вешенки
Капуста
Фасоль в стручках (замороженная)
Картофель
Помидоры
Раст.масло
Специи


Обжариваем мясо на раст масле в толстостенной посуде(казанчик конечно!!!! ) Постепенно обжаривая,добавляем нарезанные лук,морковь,пастернак,грибы,стручки фасоли, нашинкованную капусту,помидорки(а можно и томаты из банки-ежели нет свежих) и наконец картофель . Подливаем воды, чтобы только прикрыть овощи,даем закипеть,солим-перчим,приправы по вкусу и доводим до готовности при закрытой крышке на маааленьком огне. Даем настояться.зелень приветствуется!

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Оладьи из индюшатины


Ингредиенты:
300г мякоти индюшатины;
1 средняя луковица;
1 яйцо;
2 ст л майонеза;
соль, перец.
Мясо вымыть, высушить и нарезать как можно мельче.
Лук очисть и мелко порубить. Яйцо слегка взбить.
Смешать мясо и лук, добавить яйцо, половину майонеза, соль и перец. Тщательно вымесить фарш.
Брать ложкой и жарить на небольшом огне под крышкой минут по 7-8 с каждой стороны до зарумянивания.

Омлет греческий

1 яйцо взбиваем с 2 ст л натурального йогурта. Солим и добавляем 1 ст л резаных маслин.
Форму для микроволновки ( у меня керамическая для кексов) увлажняем и выстилаем пергаментом. Пергамент смазываем маслом и выливаем яичную смесь. Готовим в микроволновке 3 мин на максимальной мощности.
Фетаку режем кубиками и выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью. Выкладываем омлет и немного поливаем оливковым маслом.


Огуречный салат

Выкладываем кружочки огурца, яйца и кусочки курицы. Присаливаем. Готовим соус: 1 ст л фетаки смешиваем с 1 ст л натурального йогурта, немного чеснока, зелень, оливковое масло и немного лимонного сока, блендерим.
Поливаем соусом наш салат. Украшаем кусочками феты.

_________________
Привет Америка!

leka
Сегодня готовила своим этот омлетик, были в восторге. Спасибо.
Я тоже в аэрогриле

А теперь мой
Омлет с сосисками и помидорами

2 сосиски
2 помидора
4 яйца
стакан молока
1ст.л. муки
любое масло
соль

Яйца взбить с молоком, солью и мукой.
Нарезать кубиками сосиски или колбасу и помидоры.
На дно чаши мультиварки налить 2 ст.л. масла, выложить сосиски с помидорами и залить яйцами.
Поставить на программу ЖАРКА или ЗАПЕКАНКА на 20-25 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Конечно его можно запечь, и в духовке, и на плите, и в микроволновке, и аэрогриле.