С радостью объявляем старт новой недели!
Ну-ка, кто чем поразит нас, готовя на букву Е (Ё)?
Ерша, может, кто поймает?

Ерши у нас не водятся, а вот ежиков - полно! Вечером покажу

Еврейский салат



Понадобится:
морковь - 2 шт.
сырок плавленный - 40 г
чеснок - 2 зубчика
майонез - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Морковь натереть на средней тёрке.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить в салат.
4. Заправить салат майонезом, добавить соль и чёрный перец по вкусу.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Natasha, и у нас ежики будут вечером Сравним одной ли они породы
Lorchen, красивая фотография

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat,
договорились!

Ежики тушеные с рисом и морковью

400 гр фарша
1 морковь
50 гр сухого риса
соль, перец
укроп
3 столовые ложки сметаны
специи

Морковь натереть на терке. Рис залить 100 мл кипятка и оставить на 10 минут. Укроп мелко порезать. С риса слить воду и смешать его с фаршем, укропом и морковью. Посолить и поперчить. Сформировать шарики, диаметром 5-7 см, и выложить их в глубокую сковороду. Сметану смешать с 250 мл воды и специями, залить этой смесью тефтели. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat,
не, Люба, мои ежики будут другие:)

Lorchen,
Лариса, а морковь в салате - сырая?

Natasha, да, сырая.

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Браконьерством занимаешься на досуге?

Ну, можно сказать и браконьерством
Знакомьтесь - ежи Черниговские обыкновенные

Ежики из песочного теста

Ингредиенты:
4 куриных яйца;
250 г маргарина;
2,5 -3 стакана муки;
6 ст л сметаны;
2 чайных ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
2 горсти чищеных грецких орехов.

Яйца отварить вкрутую. Желтки растереть со сметаной, добавить расплавленный маргарин, соль, разрыхлитель, продолжая работать миксером. Добавить муку и быстро замесить тесто (оно не должно прилипать к рукам). Тесто поставить на 3- минут на холод.
Орехи разрезать на четвертинки. Из теста скатать небольшие шарики, внутрь положить кусочек орешка. Из шарика сформировать фигурку ежика и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Печь при 210 градусах 13-15 минут (до зарумянивания).
Приготовить шоколадную глазурь. Силиконовой кисточкой или ложкой чайной кисточкой нанести глазурь на туловище «ежика», сразу же присыпать кунжутом. Спичкой аккуратно нарисовать глазки и ротик. Поставить в прохладное место для затвердения глазури.

Натаааааааааааааааш!!! Взрыв чувств! Отпадные ежи, слов нет!

Natasha
МИЛЕЙШИЕ ежики!
Спасибо за глазурь!

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Вот и ко мне один ёжик забрел ))) исключительно добровольно ))

Ёжик



груша, виноград, шпажки

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, классная идея!

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Ёкка (ёка) - блюдо армянской кухни



Понадобится:
лаваш
сулугуни мягкий
сливочное масло

Приготовление:
В лаваш кладем тертый ломтики сулугуни, заворачиваем конвертом и обжариваем на сливочном масле на слабом огне с каждой стороны. Кушать надо теплыми.

Расплавленный сыр вытекает из лаваша.... Это такая вкуснятина!!!! Я в восторге от этого простого блюда!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, я делаю с зеленью еку, тоже хотела приготовить, но ты меня опередила

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat, давай свою выставляй с зеленью!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Европейский салат.
Прошу прощения за неаккуратное фото, очень хотелось попробовать результат, и тарелочка неопрятная вышла.

Итак, фишка этого салата- соус-заправка. Даже если Вас не вдохновит сам салат- заправку сделайте обязательно. Руки по локоть точно отъешь.

Итак на 2 порции берем мякоть половины манго, добавляем 1 ст л меда, соль, 1-1,5 ст л масла оливкового и все это заливаем 20 % сливками, примерно 1/2 ст. Если надо погуще, мякоти побольше сливок поменьше , и , соответственно наоборот.

Блендерим до однородности. Отставляем , чтобы соус "дошел" .
Берем филе телятины ( я думаю филе куриное было бы уместнее), режем на тонкие ломтики, солим , перчим и заливаем красным сухим вином, так чтобы кусочки пропитались, но не плавали в вине ))) Маринуем мин 15-20.
Теперь делаем салат. Смесь салатных листьев рвем на кусочки, огурец режем брусочками, маринованные корнишоны тоже режем брусочками. У меня 1 средний огурец и горсть корнишонов.
Мясо обваливаем в крахмале и жарим 3 мин. Я его потом охладила и порезала полосками.Но можно оставить слайсы.
Теперь берем все соединяем и заправляем манговым муссом. Солим и перчим по вкусу.
Это ооочень интересно. Кисло-сладкая заправка, острый корнишон и мясо с хрустящими листьями ну очень вкусно. Слупила 2 порции.

Рецепт

_________________
Привет Америка!

Таня, и снова ах! И снова - браво, буду пробовать обязательно.
Вообще по салатам ты очень "моя", всегда нравятся твои рецепты-идеи.