Девочки, а я ну просто обожаю самый обычный салат: огурцы, помидоры, болгарский перец, тонко шинкованная морковь, зеленый лук, зелень петрушки и укропа. Иногда добавляю чуть - чуть чесночка. Заправляю оливковым или растительным маслом. Вкуснота и красота!

А я в свою очередь поделюсь с вами одним из своих любимых салатов.
Я очень люблю творог, особенно зерненый. Часто приправляю им салаты. Получается и сытно и полезно! А еще я любительница свеклы...
Легкий салат с зерненым творогом.

В салате участвовали...
2 средних свеклы (отварены и отчищены от кожицы)
1 крупное зеленое яблоко
1 крупный апельсин
300 гр зерненого творога (без жидкости)
горсть грецких орехов
пучок рукколы

Срезать у апельсина корку. Ножом вырезать дольки, освобождая их от пленок.
Яблоки и свеклу порезать на 4 части, а потом тонкими пластинками.( или как вам нравится)
Добавить творог. Сверху раскрошить грецкие орехи и украсить рукколой.
И это все!
На мой вкус заправка тут не требуется.
До неприличия простой и вкусный салат.
Легкий и по-весеннему освежающий.

Приятного Вам аппетита!

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Я на днях совершила расточительный поступок - купила бутылочку тыквенного масла. Это нечто!!! Совершенно не пожалела о потраченных деньгах - масло невероятное: шелковое, насыщенное, яркое, ароматное, богатое. В общем, я в восторге - и только то и делаю, что поглощаю его со всеми мыслимыми и немыслимыми аккомпанементами.



Сегодня это было:
чуть-чуть меда;
горчица в зернах;
тыквенное масло;
соль, черный перец, немного кунжута;
болгарский перец;
салат айсберг;
редис;
стебель сельдерея;
яблоко.

Наслаждение!

Турецкий картофельный салат

Ну, может, он и не совсем турецкий, но его для нас готовила совершенно потрясающая женщина из Турции, поэтому салату быть турецким.
Нечто невероятное, поверьте! Вроде так просто - а получается необыкновенно вкусно.

Ингредиенты:
5-6 небольших картофелин;
небольшой пучок петрушки;
небольшой пучок укропа;
небольшой пучок зеленого лука;
2-3 зубчика чеснока;
сок 1 лимона;
3-4 ст. л. оливкового масла;
соль, перец по вкусу.

Отвариваем картофель - у нас был молодой, поэтому варили в очищенном виде. Немолодую картошку варим в мундирах, потом чистим.
После остывания нарезаем крупными кубиками. Смешиваем с мелко нарезанным луком и зеленью. Выдавливаем чеснок. Заправляем маслом и соком лимона, солим и перчим.

Приготовила сегодня такой вот салатик - ИЗ РЕДИСА С СЫРОМ
На 8-10 редисок примерно 100 г твёрдого сыра
сметана и майонез для заправки - поровну, примерно по 2-3 столовых ложки
зелёный лук
соль, перец по вкусу

Редис порезать кружочками, сыр натереть на мелкой тёрке. Лук мелко порезать. Всё перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Для заправки смешать сметану и майонез. Готово!
Мне вообще такая вот заправка для салата нравится)

Ага, я тоже люблю мужа обманывать таким образом - вроде и майонез, но и более здоровый вариант.

На рынке сегодня увидела красивый, молоденький редис - видимо, как раз поспела вторая "партия", чем и я воспользовалась. В итоге вот мой обед - легкий, летний, яркий, необыкновенно вкусный.

Салат с салатным миксом и пармезаном


Ингредиенты:
помидоры;
редис;
салатный микс;
небольшой пучок зелени;
несколько листьев шпината;
пармезан;
лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, горчица в зернах.

Из лимонного сока, масла, соли, перца и горчицы делаем заправку.
Салат моем, подсушиваем, рвем на кусочки.
Шпинат моем, подсушиваем, режем соломкой.
Мелко нарезаем зелень.
Салатные листья, зелень и шпинат смешиваем в миске, заправляем, аккуратно смешиваем - лучше руками.
Редис нарезаем кружочками, смешиваем с салатными листьями.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на салатные листья.
Сверху выкладываем нарезанный на ломтики пармезан.

Салат моего детства - помидоры и капуста



Такой ностальгический салат, что слов нет! Мама часто готовила его - в моем детстве... Когда и помидоры были слаще, и капуста хрустела аппетитнее, и сметана была гуще. Тем не менее, несмотря на то, что теперь все не так, я частенько повторяю мамин рецепт - и наслаждаюсь... воспоминаниями, вкусом, сочностью, полезностью.

Ингредиенты:
половина кочана молодой капусты;
4-5 помидоров;
3-4 ст. л. сметаны;
соль и обязательно немного черного перца.

Нарезаем капусту. Молодую не давим, старую, конечно, лучше немного пожать.
Помидоры - на довольно крупные кусочки.
Все смешиваем, заправляем сметаной (да, да!), солим и перчим.
Приятного аппетита!

Осенний салат с белокочанной капустой



Осень - время готовить салаты с капустой. Белобокой, твердолобой, хрустящей, сочной - такой настоящей-настоящей, бесхитростной, простой, но такой вкусной и полезной!

Ингредиенты:
капуста;
болгарский перец;
помидоры;
укроп;
зеленый лук;
растительное масло, соль.

Капусту шинкуем, засыпаем солью и слегка перетираем руками. Сливаем выделившийся сок.
Лук нарезаем мелкими колечками, измельчаем укроп.
Тоненькими полосочками нарезаем перец.
Небольшими кусочками - помидоры.
Все смешиваем, заправляем ароматным подсолнечным маслом - нерафинированным.

Банально по безобразия, но так мне вчера захотелось такого салатика. Тем более варила дочке на обед свеклу и решила себе тоже сварить.

Свекольный салат с чесноком

Вареную свеклу потереть на крупной терке. Чеснок измельчить и добавить к свекле. Посолить и заправить сметанкой. Украсить рубленной петрушкой.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat, я только что посмотрела на свою свёклу на грядке и соблазнялась на такой салат. Теперь точно пойду вырву и сварю свёклу)))

Готовила на ужин салат, очень вкусный получился и сытный. Муж одобрил и просил готовить еще, потому решила с вами поделиться - друг кому тоже приглянется! Я брала сухарики Хрустим, они помягче

Салат из горошка с сухариками

банка горошка
3 яйца
пачка сухариков
чеснок, зелень
майонез

Яйца сварить, порезать пластинками или кубиками, выложить в салатник, смешать с горошком из банки(рассол слить), сухариками, выдавить туда по вкусу чеснок- 1-2 зубчика, можно зелень по вкусу и заправить майонезом.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Овощной салат с фунчезой по-корейски

100 гр фунчезы по-корейски
1 огурец
1 болгарский перец
петрушка и укроп
соевый соус

Огурец очистить и нарезать тонкими полосками. Болгарский перец очистить от семян и тоже нарезать тонкими полосками. Зелень нарезать. Смешать овощи, зелень и фунчезу. Заправить соевым соусом.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Салат с жаренным сыром халуми



1.Сыр халуми нарезать пластинками толщиной прим. 0,5-1 см. Обжарить на горячей сковороде или гриле, дать остыть,нарезать кусочками.
2. Приготовить и нарезать овощи-помидор,авокадо,перец,красный лук,нарвать базилик
3. Открыть баночку консервированной красной фасоли
4. Соединить все составляющие,слегка перемешать,заправить оливковым маслом, соком лимона и бальзамиком,посыпать тыквенными семечками.
ВКУСНО!
сыр ХАЛУМИ (Халлуми,Халлоуми) или Кипрский сыр -это мягкий сыр(типа брынзы),пригодный для жарки и гриля. Он не растекается,а образует румяную корочку,оставаясь внутри нежным и очень вкусным. Интересен и как самостоятельное блюдо и в салатах.Честно говоря ,насчет аналогов не знаю,надо поэкспериментировать
ps-сейчас погуглила,пишут ,что можно заменить сулугуни или адыгейским( при возможности попробую и сравню,напишу,ок?)

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

leka, до чего же красиво! А что за сыр такой? Кто ему родственник, чем его заменять?

Ну это известная всем вкуснятинка.

Помидоры с сыром моцарелла


Помидорки и сыр нарезаем,располагаем красиво,сбрызгиваем маслицем,бальзамиком,добавляем зелень базилика.

Предлагаю еще одну закуску-заедку,готовить ее научила знакомая из Туниса. Огнедышащая штука
Перчик чили с тунцом



зеленые перчики чили грилят,остужают,снимают кожицу и остужают,добавляют лук,притомленный до прозрачности и рубят на мелкие кусочки. Подают ,полив оливковым маслом, с тунцом( конечно же -это номер РАЗ в Тунисе). Едят со всем вприкуску макают хлебушек,который принято ломать. Классная вещь!

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ

Салат из авокадо, груши и болгарского перца

авокадо
твердая груша
болгарский перец
твердый сыр
лимонный сок
сметана
соль, перец

Грушу и авокадо порезать тонкими дольками. Перец порезать полукольцами. Сыр потереть на крупной терке. На тарелку выложить грушу и авокадо, сверху перец, а на него твердый сыр. Для заправки смешать сметану с лимонным соком, посолить и поперчить. Полить заправкой салат.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Салат "Муки творчества"

болгарский перец
салат листовой
сыр твердый
перепелиные яйца
майонез

Салатные листья промыть, обсушить и порвать на кусочки руками. Перец очистить от семян и порезать полукольцами. Смешать салат с перцем и майонезом. Переложить на тарелку. Сверху уложить половинки вареных перепелиных яиц и натертый на терке сыр.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Люба, а что за сыр у тебя такой насыщенно-желтый? Уже второй раз в твоих салатах встречаю... или это монитор у меня так отображает...