Ну а мы продолжаем играть в "Кулинарные прятки"!

Напомню правила:
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.
Заранее объявляются сроки раунда. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.

Сводка рецептов, которые были приготовлены в рамках игры:

_________________
аккумулирую прекрасное в своем блоге.

Лариса, твои "конфетки" очаровательны и невероятно аппетитны!
Но ты в след. раз все равно пиши, если что-то тебе кажется несовместимым, ок?
И все пишите, если вдруг что )

мимо

Ай, да шашлыки!нигде не встречала такой рецепт. Возьму на заметку.

Автор рецепта - Rozzy???

Дорогие мои кабачко-готовители! Я подведу итоги раунда чуть позже, а пока объявляю новый - мороженовый.
Заявки и рецепты принимаю до 21 июля, готовим и отчитываемся до 30 июля.
Кто готов охладиться?

В мороженом раунде принимают участие:
Isis
Culinary Cat
schastyachko
Натэлла
Natasha
Izuminka
Lorchen

Анонсирую вкусности - нас ждут очень необычные варианты. Я думала, что большинство рецептов будут фруктовыми, однако, у нас будет только банановый вариант. Ну, условно фруктовым можно назвать творожно-яблочное. И все! А дальше - кофе, шоколад, чернослив с орехами, мята и кунжут.

Кто первый?

Ну, и заодно закрою кабачковый раунд.
Мы готовили:
- малосольные кабачки от Lorchen;
- запеканка с фаршем и кабачками от Natasha;
- бутерброды с кабачковой намазкой от Culinary Cat;
- кабачки-шашлычки с фаршем от schastyachko;
- запеканка с кабачками от Буся;
- запеканка с кабачками от Rozzy;
- фритата от Izuminka;
- теплый салат от volesyav;
- кабачковая икра от ЧёрнаяКошка;
- котлеты от Марусия;
- фаршированные кабачки от Svetlana.

Спасибо всем огромное за участие, я считаю, что раунд получился необыкновенно вкусным и интересным.

Темой следующего тура предлагаю летние салаты - преимущественно овощные и легкие, с минимальной термообработкой, а лучше без нее, с витаминами и без тяжелых дрессингов в виде майонеза. Желающие участвовать могут уже продумывать рецепты и присылать мне в ЛС свои варианты.

Итак, я первая значит с отчётом! ))))

Когда объявили "Мороженский раунд", я была в раздумках - участвовать или не участвовать. А тут дочка поинтересовалась, какая тема "пряток" и, узнав, с большой радостью предложила, что мороженое будет делать она. А почему б нет ))) Нашли вместе рецепт, отослали... и тут она меня начала мучить вопросом: "Получила ли я рецепт для неё." Поэтому проснувшись в воскресенье, я первым делом проверила почту, и ура! Когда мой ребенок проснулся в 10.00, я не сказав ей "Утро доброе", воскликнула: "Пришёл!" ))))
Я тут же была откомандирована в магазин за продуктами, и уже в 12.00 работа закипела.

А рецепт нам достался вот какой:

Банановое мороженое

Нам потребуется:
2 банана
200 мл сливок для взбивания (у нас такого чуда не бывает, поэтому пришлось брать просто сливки 20%)
1 ст.л. сахара
ванилин

Готовим:
1. Бананы измельчить в пюре (добавили еще 2 ст. ложки лимонного сока, чтоб бананы не потемнели)
, добавить ванилин и сахар. Сливки взбить
2. Сливки аккуратно смешать с банановым пюре.
3. Выкладываем смесь в контейнер и отправляем в морозилку на 30 минут.
4. Достаем, перемешиваем и еще на час в морозилку.

Процесс замерзания мороженого занял у нас намного больше времени, где-то около 11 часов. Наверно, сказалась ужасная жара -каждый день + 40 - 45, которая стоит уже столько недель и сводит всех с ума Поэтому в тот же день нам попробовать мороженое и отчитаться не получилось. И вот только сегодня, когда освободилась от всех дел, делаю это







При приготовлении это рецепта я выступала лишь как снабженец, куратор и фотограф )))

Бедная моя дочь мучилась сегодня целый день ))) ведь мама только вечером появилась дома и сфоткала мороженое ))) Но... когда наконец она смогла попробовать результат, то воскликнула.... "Офигительно!!!! )))"
А кому ж сказать большое спасибо?! ))) Может.... Isis?

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

И я готова с отчетом!!!

Мне достался такой рецепт:

Мороженое-торт "Идилия"

Нам понадобятся:

1. Для коржа:

Масло сливочное (растопленное) - 130 г + 2 ст. л.
Сахар - 1/4 стакана
Печенье песочное (раскрошенное) - 2,5 стакана

2. Для начинки:

Сливочный сыр - 120 г
Сахар - 1/4 стакана
Какао порошок - 1/4 стакана
Кофе в гранулах - 1 ст. л.
Молоко - 1/3 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Взбитые сливки - 350 г
Шоколадный сироп для сервировки

Ход работы:

1) Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой миске смешать раскрошенное печенье, сахар и 130 граммов растопленного сливочного масла. Круглую форму диаметром около 22 см слегка смазать сливочным маслом. Высыпать песочную массу в форму и пальцами сформировать корж с бортиками. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать корж в течение 10-12 минут. Готовый корж достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.

2) В большой миске взбить сливочный сыр, сахар и какао порошок до однородного, эластичного состояния. Гранулы кофе развести в молоке и ввести эту жидкость в сырную смесь вместе с ванильным экстрактом. Затем аккуратно ввести взбитые сливки.

3) Выложить эту массу в остывший корж, накрыть пищевой пленкой и поставить торт-мороженое в морозильную камеру минимум на 4 часа.

4) Достать торт-мороженое из морозилки за 10 минут до подачи и полить шоколадным сиропом.

Приятного аппетита!

Мои изменения:

Сначала я очень обрадовалась такому рецепту. а потом озадачилась - морозилка моя заполнена, форму большую в нее не запихнуть. Поэтому я решила делать не торт, а пирожные, в формочках для маффинов. И кофе я не добавляла, ограничилась только какао.
Тесто в духовке немного "поплыло", наверное, масло многовато?
Но в итоге все получилось очень вкусно и действительно похоже на магазинное шоколадное мороженное! Через 4 часа все застыло как надо.
Спасибо автору!
Возможно, это - Culinary Cat?

Lorchen, аааа, вы угадали
Какие красивые фотографии получились, аппетитнейшее мороженное у вас, девочки
Скоро и я с отчетом;)

_________________
Готовлю на Shake up your plates;))

Творожно-яблочное мороженое

Безумно вкусное мороженое, честно, не ожидала такого от творога! Спасибо большое за рецепт, правда совершенно не знаю от кого он

Нам понадобится:
300 гр. творога
1 большое яблоко
2-3 ч. л. сахарной пудры (по вкусу)

Готовим:
Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. К яблочному пюре добавить творог и сахарную пудру (по вкусу). Все тщательно растереть, например, взбить миксером. Убрать в морозилку до застывания, перемешивая несколько раз (У меня ушло всего 1,5 часа).



Буду делать это мороженое много-много раз. Даже куплю специальные формочки для него. А еще добавлю нарезанные кусочками бананы или рубленные грецкие орехи

_________________
Готовлю на Shake up your plates;))

Девочки, я наконец-то к вам вернулась. С этими переездами, командировками, разводом, ремонтами не могла раньше подключиться. Ну на раунд с мороженным я не успела, а какой следующий будет?
Кстати, духовку уже починили )) Могу всё
И да, вчера готовила кабачки - тушила со спаржевой фасолью, морковкой, лучком, зеленью и чесноком в соевом соусе - такая вкуснотища!!!

Поварешка,
УРА!
Мы скучали!!!

Поварешка, ура! очень рада, что ты вернулась!
Следующий раунд - летние салаты. Рецепт мне в ЛС - можно уже присылать.

А мы лакомились кунжутным мороженым.
Очаровательно! Структура нежная, но не однородная, с характерными вкраплениями кунжута. Вкус - ореховый, яркий, бесподобный.
Что самое приятное - мороженое не превращается в лед совершенно, остается кремовым, мягким.



Ингредиенты:
100 г кунжута;
4 яичных желтка;
100 г сахара;
1 стакан молока;
250 мл жирных сливок.

Кунжут подсушиваем на сковороде - не передержите, цвет не должен сильно поменяться, иначе мороженое будет горчить.
Желтки растираем с сахаром, заливаем молоком, размешиваем, доводим на кипения, постоянно помешивая.
Кунжут превращаем в пасту с помощью блендера.
Сливки взбиваем, смешиваем с кунжутной массой, вливаем яичную смесь.
Чуть охладив, переливаем в миску с крышкой и ставим на 3-5 часов в морозилку.

Мне достался вот такой рецепт:

Мятное мороженое из журнала "Школа гастронома"

100 гр. мяты (один пучок)
100 гр. сахара
100 мл. воды
30 гр. желатина
300 мл. сливок 33%
3 яичных желтка
2 ст. л. белого сухого вина
упаковка вафель

Способ приготовления

Сварить сахарный сироп. Для этого развести 50 гр. сахара в воде, поставить на огонь и довести до кипения.

Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мяту добавить в сироп и варить 2 минуты. Снять с огня, охладить и взбить в блендере до состоятия жидкого пюре. Протереть мятное пюре через сито.

Желатин замочить в небольшом количетве холодной кипячёной воды. Когда он набухнет, смешать его с мятным пюре, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. снять с огня.

Растереть в огнеупорной миске желтки с оставшимся сахаром(50 гр.) Поставить миску в сотейник, наполненный кипящей водой, и держать на огне, постоянно взбивая венчиком, пока желтки не загустеют.

Снять желтки с огня и переставить в посуду со льдом. Влить вино и продолжать взбивать 5-7 минут до появления пены по краям.

Миксером взбить сливки, не добавляя сахар, в густую пену. Соединить мятное пюре с взбитыми желтками и сливками, перемешать и разложить по формочкам.

Поставить в холодильник замораживаться на 5 часов.



Спасибо автору за рецепт!

Автор может быть... Люба-Culinary Cat?

Натэлла, с первого раза в точку

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Natasha, мимо.
Isis, буду терпеливо отвечать "да" или "нет", пока не угадаете )


Девочки ,у вас такие аппетитные фотографии получились!
Хочется немедленно бежать на кухню и творить.

Автор моего рецепта - Lorchen?

Isis, большое СПАСИБО за рецепт! Дочке так понравилось мороженое и по вкусу и по легкости приготовления, что она сегодня опять собирается его делать.

Девочки, у всех такое классное мороженое!!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог